Yuèyáng huángchá zhī xiāng

ୟୁୟାଙ୍ଗ (岳阳, yuèyáng) ହୁନାନ ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତରରେ ଅବସ୍ଥିତ — ଚୀନରେ ହଳଦିଆ ଚା’ (黄茶, huángchá) ଉତ୍ପାଦନର ପ୍ରମୁଖ କେନ୍ଦ୍ର: ଏହି ଅଞ୍ଚଳ ପାଖାପାଖି 70 % ପରିମାଣର ଉତ୍ପାଦନ କରେ, ଏବଂ ଠିକ୍ ଏହି ଅଞ୍ଚଳ ପାଇଁ “黄茶之乡” (huángchá zhī xiāng) — “ହଳଦିଆ ଚା’ର ଜନ୍ମଭୂମି” ନାମଟି ପ୍ରଚଳିତ ହୋଇଛି।

ଟେରୁଆର: ଡଙ୍ଗଟିଙ୍ଗ ହ୍ରଦ ଏବଂ ଜୁନଶାନ ଦ୍ୱୀପ

ୟୁୟାଙ୍ଗ ଟେରୁଆରର ମୂଳସ୍ଥାନ — ଡଙ୍ଗଟିଙ୍ଗ (洞庭湖, dòngtíng hú) ହ୍ରଦର ଜଳଭାଗ, ଚୀନର ଦ୍ୱିତୀୟ ବୃହତ୍ତମ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଜଳ ହ୍ରଦ। ଏଠାରେ ଦୁଇଟି ପରିଚିତ ଲ୍ୟାଣ୍ଡସ୍କେପ୍ ଗଠିତ ହୋଇଛି: ଦ୍ୱୀପ ବଗିଚା ଏବଂ ଉଚ୍ଚତା କମ୍ ହ୍ରଦ ନିକଟସ୍ଥ ପାହାଡ। ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ମାନଚିତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ 君山/北港 (jūnshān / běigǎng) — ଜୁନଶାନ ଏବଂ ବେଇଗାଙ୍ଗ ଯୋଡ଼ି ଭାବରେ ଚିହ୍ନିତ।

ଜୁନଶାନ ଦ୍ୱୀପ — ହ୍ରଦ ମଝିରେ ଏକ ଛୋଟ ପାହାଡ଼ିଆ ଜମି ଖଣ୍ଡ। ଜଳର ନିରନ୍ତର ନିକଟତା ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ମାଇକ୍ରୋକ୍ଲାଇମେଟ୍ ଗଠନ କରେ: ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତା, ବାରମ୍ବାର କୁହୁଡ଼ି, ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ନରମ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ଜଳଭାଗରୁ ପ୍ରତିଫଳିତ ବିଚ୍ଛୁରିତ ଆଲୋକ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତି କଢ଼ିଗୁଡ଼ିକର ବୃଦ୍ଧିକୁ ଧିମା କରେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ କରେ, ଯାହା କଢ଼ି ଉପରେ ଆଧାରିତ ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ କଞ୍ଚାମାଲର ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।

ବେଇଗାଙ୍ଗ (北港) — ମୂଳ ଭୂଖଣ୍ଡ ଉପରେ ଥିବା ହ୍ରଦ ନିକଟସ୍ଥ ନିମ୍ନ-ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ, ଯେଉଁଠାରେ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ ଅଧିକ ବିକଶିତ ପତ୍ରରୁ ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଯଦି ଦ୍ୱୀପ ଅଂଶ ଅଭିଜାତ କଢ଼ି ଉତ୍ପାଦ ଯୋଗାଏ, ତେବେ ବେଇଗାଙ୍ଗ ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ପତ୍ର ପ୍ରୋଫାଇଲ ପାଇଁ ଦାୟୀ।

ପ୍ରକାର: ଜୁନଶାନ ଲୋକ-ଗଛ

ୟୁୟାଙ୍ଗର କଞ୍ଚାମାଲ ଭିତ୍ତି 君山种 (jūnshān zhǒng) — ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକ-ପ୍ରକାର (群体种, qúntǐ zhǒng), ଅର୍ଥାତ୍ ଏକ କ୍ଲୋନ୍ ନୁହେଁ, ବରଂ ଐତିହାସିକ ଭାବରେ ଗଠିତ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ବିବିଧତା ବିଶିଷ୍ଟ ଏକ ବୀଜ ଜନସଂଖ୍ୟା। ଏପରି ଜନସଂଖ୍ୟା-ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ ସ୍ଥାନୀୟ ପରିସ୍ଥିତି ପ୍ରତି ସହନଶୀଳତା ଏବଂ “ଗଠନମୂଳକ”, ବହୁ-ସ୍ତରୀୟ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟବାନ, ଯାହା ଏକପ୍ରକାର କ୍ଲୋନ ରୋପଣରୁ ମିଳିବା କଷ୍ଟକର।

କଢ଼ି ଚା’ ପାଇଁ କେବଳ ଅ-ପ୍ରସ୍ଫୁଟିତ କଢ଼ି ଚୟନ କରାଯାଏ — ସମାନ, ଦୃଢ଼, ରୂପେଲି ଲୋମରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ। ଏହି ସବୁରୁ ହିଁ ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ପ୍ରମୁଖ ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ।

ମୁଖ୍ୟ ନାମ: ଜୁନଶାନ ୟିଞ୍ଜେନ୍ ଏବଂ ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ

ୟୁୟାଙ୍ଗ ମୁଖ୍ୟତଃ ଦୁଇଟି ଚା’ ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ।

君山银针 (jūnshān yínzhēn) — “ଜୁନଶାନ ପାହାଡ଼ର ରୂପେଲି ଛୁଞ୍ଚି”, ଏକ କ୍ଲାସିକ ହଳଦିଆ କଢ଼ି ଚା’ (黄芽, huángyá)। ଏହା ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ସବୁଠାରୁ ପରିଚିତ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ସମଗ୍ର ଚୀନୀ ହଳଦିଆ ଚା’ ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ଜଣାଶୁଣା ନାମଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ। କଞ୍ଚାମାଲ — କେବଳ ପୂରା କଢ଼ି, ଯାହା ଫଳରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା’ ରୂପେଲି ଆଚ୍ଛାଦନ ସହିତ ସୁନେଲି-ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ସମାନ ସିଧା “ଛୁଞ୍ଚି” ପରି ଦେଖାଯାଏ।

[北港毛尖](https://or.thetea.app/article/beigang-maojian) (běigǎng máojiān) — ହ୍ରଦ ନିକଟସ୍ଥ ବେଇଗାଙ୍ଗରୁ ହଳଦିଆ ଚା’, ଯାହା ଅଧିକ ବୃହତ୍ ଆକାରର କଞ୍ଚାମାଲ (ପତ୍ର ସହ କଢ଼ି) ରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଏହାର ଏକ ଅଧିକ ଗାଢ଼, “ହ୍ରଦ-ଭଳି” ଲିକର ଚରିତ୍ର ଅଛି।

ପ୍ରଯୁକ୍ତି: ସମସ୍ତ ହଳଦିଆ ଚା’ର ଚାବି — 闷黄

ଯାହା ହଳଦିଆ ଚା’କୁ ସବୁଜ ଚା’ଠାରୁ ଅଲଗା କରେ, ତାହା ହେଉଛି ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପର୍ଯ୍ୟାୟ 闷黄 (mēn huáng), “ହଳଦିଆ ହେବା ପାଇଁ ମନ୍ଥର ରୂପାନ୍ତର”। ଫିକ୍ସେସନ (ଉତ୍ତାପ) ପରେ, ଓଦା ଅଧା-ପ୍ରସ୍ତୁତ ପଦାର୍ଥକୁ ଗଦା କରି ଘୋଡ଼ାଇ ଦିଆଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏହା ନିଜସ୍ୱ ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାରେ ଧୀରେ ପଡ଼ି ରହେ। ଏହି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ପଲିଫେନଲ ଏବଂ କ୍ଲୋରୋଫିଲର ନରମ ଅଣ-ଫର୍ମେଣ୍ଟେଟିଭ୍ ଅକ୍ସିଡେସନ ଏବଂ ଉତ୍ତାପ-ଆର୍ଦ୍ର ରୂପାନ୍ତର ଘଟେ: ପତ୍ର ଏବଂ ଲିକର ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ପ୍ରାପ୍ତ କରେ, ଏବଂ ସ୍ୱାଦ “ସବୁଜ” ତୀକ୍ଷ୍ଣତା ହରାଇ ଗୋଲାକାର ହୋଇଯାଏ।

ଅସୁବିଧା ହେଉଛି, 闷黄 କୁ କମ୍ କିମ୍ବା ଅଧିକ କରିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ: ମନ୍ଥର ରୂପାନ୍ତରଣର ମାତ୍ରା ଏବଂ ଅବଧି ପ୍ରତ୍ୟେକ ଶ୍ରମିକ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଚା’ ପାଇଁ ଭିନ୍ନ। କଢ଼ି jūnshān yínzhēn ପାଇଁ, ମନ୍ଥର ରୂପାନ୍ତର ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ବହୁ-ସ୍ତରୀୟ — ଲକ୍ଷ୍ୟ ହେଉଛି କଢ଼ିର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣତା ଏବଂ ମହତ୍ତ୍ୱ ବଜାୟ ରଖିବା, ସେହି ସମୟରେ ତୃଣ-ସଦୃଶ ସ୍ୱାଦ ଦୂର କରିବା। ରୂପେଲି ଛୁଞ୍ଚି ପାଇଁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଚକ୍ରରେ ଅନେକ ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ଘୋଡ଼ାଇବା ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯାହା ଏହି ଚା’କୁ ଏହି ବର୍ଗରେ ସବୁଠାରୁ ଶ୍ରମ-ନିବିଡ଼ କରିଥାଏ।

ପଡ଼ୋଶୀ ଟେରୁଆରଗୁଡ଼ିକଠାରୁ ଏହାର ପାର୍ଥକ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖଯୋଗ୍ୟ: ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ହୁନାନର ୱେଇଶାନ (沩山, ନିଙ୍ଗଜିଆଙ୍ଗ) ରେ, ହଳଦିଆ ଚା’କୁ ଜାଣିଶୁଣି ପାଇନ୍ ଧୂଆଁ (松烟, sōngyān) ରେ ସ୍ମୋକ କରାଯାଏ, ଏବଂ ହୁବେଇର ୟୁଆନଆନ ରେ, 鹿苑 (lùyuàn) ପାଇଁ ଛଅ ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦୀର୍ଘ ମନ୍ଥର ରୂପାନ୍ତର ଅଭ୍ୟାସ ଅଛି। ୟୁୟାଙ୍ଗ ଶୈଳୀ, ଏହାର ବିପରୀତ, ଧୂଆଁ ନୋଟ୍ ବିନା “ଶୁଦ୍ଧ” ହଳଦିଆ ପ୍ରୋଫାଇଲ ଆଡ଼କୁ ମନ ବଳାଏ।

ମାନକ ଏବଂ ବର୍ଗୀକରଣରେ ସ୍ଥାନ

ଚୀନୀ ମାନକ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ, ହଳଦିଆ ଚା’କୁ ସବୁଜ, ଧଳା, ଉଲଙ୍ଗ, ଲାଲ ଏବଂ ଗାଢ଼ ଚା’ ସହିତ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବର୍ଗ ଭାବରେ ଚିହ୍ନିତ କରାଯାଇଛି। ଏହା ମଧ୍ୟରେ, ଉତ୍ପାଦକୁ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଭାବରେ କଞ୍ଚାମାଲ ଅନୁସାରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଏ:

• 黄芽茶 (huángyá chá) — କଢ଼ି-ଭିତ୍ତିକ ହଳଦିଆ ଚା’; jūnshān yínzhēn ଠିକ୍ ଏହି ଶ୍ରେଣୀର;
• 黄小茶 (huáng xiǎo chá) — ଏକ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହ କଢ଼ିରୁ; běigǎng máojiān ଏହି ପ୍ରକାର ସହିତ ମେଳ ଖାଏ;
• 黄大茶 (huáng dà chá) — ବଡ଼ ପତ୍ରରୁ।

ୟୁୟାଙ୍ଗ ମୁଖ୍ୟତଃ ଏହି ମାପଦଣ୍ଡର ଉପର, “ସୂକ୍ଷ୍ମ” ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକୁ — କଢ଼ି-ଭିତ୍ତିକ ଏବଂ ଛୋଟ-ପତ୍ର ହଳଦିଆ ଚା’ ପୂରଣ କରେ, ଯେତେବେଳେ କି ବହୁଳ ଉତ୍ପାଦିତ ବଡ଼-ପତ୍ର 黄大茶 ଐତିହାସିକ ଭାବରେ ଅନ୍ୟ କ୍ଲଷ୍ଟରଗୁଡ଼ିକ (ଆନହୁଇର 皖西, ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ) ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ।

ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଭଲ ଭାବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ୟୁୟାଙ୍ଗ ହଳଦିଆ ଚା’ ଏହାର ନରମତା ଏବଂ ଶୁଦ୍ଧତାର ମିଶ୍ରଣ ଦ୍ୱାରା ପରିଚିତ। ଲିକର — ସ୍ୱଚ୍ଛ, ହାଲୁକା-ସୁନେଲି, ସାମାନ୍ୟ ଏପ୍ରିକଟ-ଶସ୍ୟ (ଭଜା) ଟୋନ ସହିତ, ସବୁଜ ତିକ୍ତତା ବିନା। ସୁଗନ୍ଧ କୋମଳ, ତାଜା ଶସ୍ୟ ଏବଂ ନରମ ମିଠାପଣର ନୋଟ୍ ସହିତ; ପର-ସ୍ୱାଦ ଗୋଲ, ଟିକେ ମିଠା, ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ।

କଢ଼ି jūnshān yínzhēn ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ, ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ ଏକ ଉଚ୍ଚ କାଚ ଗିଲାସ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ ନଥିବା ପାଣି (ପ୍ରାୟ 80–85 °C) ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ସ୍ୱଚ୍ଛ କାଚ ବିନା କାରଣରେ ବଛା ଯାଇନାହିଁ: ପ୍ରସ୍ତୁତ କଲାବେଳେ, ରୂପେଲି ଛୁଞ୍ଚିଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରସିଦ୍ଧ «三起三落» (sān qǐ sān luò) — “ତିନିଥର ଉଠ ଏବଂ ତିନିଥର ବସ” ପ୍ରଭାବ ସୃଷ୍ଟି କରେ: କଢ଼ିଗୁଡ଼ିକ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ଭୂଲମ୍ବ ଭାବେ ଉଠନ୍ତି ଏବଂ ପୁଣିଥରେ ତଳକୁ ବସନ୍ତି, ଗିଲାସରେ ଏକ ଧୀର “ଛୁଞ୍ଚି ନୃତ୍ୟ” ଗଠନ କରନ୍ତି। ଏହା ଏକ ନନ୍ଦନ-ତତ୍ତ୍ୱିକ ଦୃଶ୍ୟ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା, ସମାନ କଢ଼ି କଞ୍ଚାମାଲର ଏକ ପରୋକ୍ଷ ସୂଚକ।

ପତ୍ର ସଂସ୍କରଣ (běigǎng máojiān) ଟିକିଏ ଅଧିକ ଗରମ ପାଣି ସହ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ଚା’ ପାତ୍ରରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ; ଏହା ଏକ ଅଧିକ ଗାଢ଼, ସମୃଦ୍ଧ ଲିକର ଦିଏ।

ଇତିହାସ ଏବଂ ସଂସ୍କୃତି

ଡଙ୍ଗଟିଙ୍ଗ ହ୍ରଦ ଏବଂ ଜୁନଶାନ ପାହାଡ଼ — ଚୀନର ସବୁଠାରୁ “ସାହିତ୍ୟିକ” ଦୃଶ୍ୟପଟ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ, ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ କବିତା ଏବଂ ଚିତ୍ରକଳାରେ ବହୁବାର ବର୍ଣ୍ଣିତ। ଏଠାରେ ଚା’ ଏହି ସାଂସ୍କୃତିକ ଲ୍ୟାଣ୍ଡସ୍କେପରୁ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ: ହ୍ରଦ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା ମଧ୍ୟରେ ଗିଲାସରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଉଠୁଥିବା ଏବଂ ବସୁଥିବା ଛୁଞ୍ଚିଗୁଡ଼ିକର ଦୃଶ୍ୟ, ବହୁ ଦିନରୁ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା’ ନନ୍ଦନ-ତତ୍ତ୍ୱର ଏକ ଅଂଶ।

ଏହି ଐତିହାସିକ ସୁନାମ ଏବଂ କଢ଼ି କଞ୍ଚାମାଲର ଗୁଣବତ୍ତା ହିଁ ୟୁୟାଙ୍ଗକୁ ହଳଦିଆ ବର୍ଗର କେନ୍ଦ୍ରବିନ୍ଦୁ କରିଛି। ହଳଦିଆ ଚା’ର ଅନ୍ୟ କେନ୍ଦ୍ରଗୁଡ଼ିକ — ସିଚୁଆନର ଟାଙ୍ଗ-ଯୁଗ “ପାଳନା” ମେଙ୍ଗଡିଙ୍ଗଶାନ, ଆନହୁଇର ହୁଓଶାନ, ଚେଜିଆଙ୍ଗର ମୋଗାନଶାନ — ଠାରୁ ୟୁୟାଙ୍ଗ କେବଳ ପରମ୍ପରାର ପ୍ରାଚୀନତା ନୁହେଁ, ବରଂ ପରିମାଣ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ମଧ୍ୟ ଅଲଗା: ଆଜି ଏହା ଦେଶର ସବୁଠାରୁ ବୃହତ୍ ହଳଦିଆ ଚା’ ଉତ୍ପାଦକ।

ୟୁୟାଙ୍ଗ ହଳଦିଆ ଚା’ କିପରି ଚିହ୍ନିବେ

• ଆକୃତି। ପ୍ରକୃତ jūnshān yínzhēn — ଏହା ହେଉଛି ସମାନ ପୂରା କଢ଼ି, ସିଧା ଏବଂ ଦୃଢ଼, ରୂପେଲି ଲୋମ ସହିତ ସୁନେଲି-ହଳଦିଆ। ଭଙ୍ଗା କଢ଼ି, ପତ୍ର ଖଣ୍ଡ, କିମ୍ବା “ଅ-ରୂପାନ୍ତରିତ” ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ହେଉଛି ଏକ ଚିନ୍ତାଜନକ ସଙ୍କେତ।
• ଲିକର ରଙ୍ଗ। ସବୁଜ ଆଭା ଏବଂ ଅସ୍ୱଚ୍ଛତା ବିନା ଶୁଦ୍ଧ ହାଲୁକା-ସୁନେଲି ଟୋନ। ସବୁଜ ଲିକର ଏପରି ଚା’କୁ ଚିହ୍ନଟ କରେ ଯାହା ସବୁଜ ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ତିଆରି ଏବଂ କେବଳ ନାମରେ ହଳଦିଆ।
• ସୁଗନ୍ଧ। ଧୂଆଁ ନୋଟ୍ ବିନା କୋମଳ ଶସ୍ୟ-ଏପ୍ରିକଟ ମାଧୁର୍ଯ୍ୟ। ଧୂଆଁ ପ୍ରୋଫାଇଲ — ଏହା ହେଉଛି ହୁନାନ ୱେଇଶାନର ଚିହ୍ନ, ୟୁୟାଙ୍ଗ ନୁହେଁ।
• ଗିଲାସରେ ଆଚରଣ। କଢ଼ିଗୁଡ଼ିକର “ତିନିଥର ଉଠ” (sān qǐ sān luò) କ୍ଷମତା ସମାନ, ପୂର୍ଣ୍ଣ କଢ଼ି କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ଯତ୍ନବାନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକୁ ସୂଚିତ କରେ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି। ପ୍ରକୃତ ସମ୍ପର୍କ — ଡଙ୍ଗଟିଙ୍ଗ ହ୍ରଦ, ଜୁନଶାନ ଦ୍ୱୀପ ଏବଂ ହ୍ରଦ ନିକଟସ୍ଥ ବେଇଗାଙ୍ଗ; ପ୍ରକାର — ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକ-ପ୍ରକାର 君山种।

ୟୁୟାଙ୍ଗ — ଏହା କେବଳ ହଳଦିଆ ଚା’ର ଏକ ଠିକଣା ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହାର ଆଧାର ବିନ୍ଦୁ: ଟେରୁଆର, ଯେଉଁଠାରେ ଡଙ୍ଗଟିଙ୍ଗ ହ୍ରଦର ଦ୍ୱୀପ ମାଇକ୍ରୋକ୍ଲାଇମେଟ, 君山种 ଲୋକ-ପ୍ରକାର, ଏବଂ 闷黄 ପଦ୍ଧତିର ନିପୂଣ ପ୍ରୟୋଗର ମିଶ୍ରଣ, ସମଗ୍ର ବର୍ଗ ପାଇଁ ଏକ ମାନଦଣ୍ଡ ପ୍ରଦାନ କରେ — ସୂକ୍ଷ୍ମ ରୂପେଲି ଛୁଞ୍ଚିଠାରୁ ଗାଢ଼ ହ୍ରଦ-ନିକଟସ୍ଥ ମାଓଜିଆନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।