jiàn'ōu báichá

ଜିଆନୋଉ (jiàn’ōu 建瓯) — ଉତ୍ତର ଫୁଜିଆନ (mǐn běi 闽北) ର ଏକ ପ୍ରାନ୍ତୀୟ କିନ୍ତୁ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ଧଳା ଚା’ ଉତ୍ପାଦନ କେନ୍ଦ୍ର। ଏଠାରେ, ଝେଙ୍ଘେ’ ର ଉଚ୍ଚଭୂମି ପରମ୍ପରା ଏବଂ ଜିଆନୟାଙ୍ଗ ର ନିମ୍ନଭୂମି ବଗିଚା ର ସଙ୍ଗମସ୍ଥଳରେ, ଏକ ନିବିଡ଼, ସମାନ ଭାବେ ପରିପକ୍ୱ ସ୍ୱଭାବ ବିଶିଷ୍ଟ ଧଳା ଚା’ ଗଠିତ ହୁଏ, ଯାହାକୁ ଗୋଟିଏ ଅକ୍ଷର ଦ୍ୱାରା ଅତି ସଠିକ ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇପାରିବ — chún 醇, ‘କୋମଳ ସମୃଦ୍ଧତା’।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:

• ପ୍ରକାର: ଧଳା ଚା’ (bái chá 白茶)।
• ବର୍ଗ: ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନୀୟ (ମିନବେଈ) ଧଳା ଚା’।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଜିଆନୋଉ (jiàn’ōu 建瓯), ନାନପିଙ୍ଗ (南平) ନଗର ଜିଲ୍ଲା, ଉତ୍ତର ଫୁଜିଆନ (mǐn běi 闽北)।
• ଟେରୁଆ’ର ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ରେ ସ୍ଥିତି: 闽北-ପ୍ରାନ୍ତୀୟ ଭାବେ ଚିହ୍ନଟ — ଏହା ଧଳା ଚା’ ର ଆଦର୍ଶ, ‘ଅକ୍ଷୀୟ’ ଅଞ୍ଚଳ ମଧ୍ୟରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ମାଟି, ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶୈଳୀ ଅନୁସାରେ ସମାନ ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନୀୟ ପରମ୍ପରାର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
• ଫୁଜିଆନୀୟ ଧଳା ଚା’ ମେଖଳାରେ ଅବସ୍ଥାନ: ଫୁଜିଆନୀୟ ଧଳା ଚା’ ଦୁଇ ମେଖଳାରେ ବିଭକ୍ତ। ପୂର୍ବ ମେଖଳା — mǐn dōng 闽东 (ନିଙ୍ଗଦେ’ ଜିଲ୍ଲାର ଫୁଡିଙ୍ଗ, ଫୁଆ’ନ, ଝେ’ରଙ୍ଗ) — ଧୂସର-ସବୁଜ ରଙ୍ଗ (灰绿) ର ପତ୍ର, ହାଲକା, ସତେଜ ଏବଂ କୋମଳ ସ୍ୱାଦ (清鲜淡) ପ୍ରଦାନ କରେ; ଐତିହାସିକ ଭାବେ ୟୁରୋପ ଏବଂ ଆମେରିକାକୁ ରପ୍ତାନୀ ଏଠାରୁ ହେଉଥିଲା। ଉତ୍ତର ମେଖଳା — mǐn běi 闽北 (ଝେଙ୍ଘେ’, ଜିଆନୟାଙ୍ଗ, ସୋଙ୍ଗସୀ ଏବଂ ଜିଆନୋଉ ଭଳି ପ୍ରାନ୍ତୀୟ ଅଞ୍ଚଳ) — ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ‘ଲୌହ-ଧୂସର’ ରଙ୍ଗ (铁灰) ଏବଂ ଅଧିକ ନିବିଡ଼, ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ (浓厚) ଦ୍ୱାରା ପୃଥକ। ଜିଆନୋଉ ପ୍ରଶାସନିକ ଭାବେ ନାନପିଙ୍ଗ (南平) ର ସମାନ ଜିଲ୍ଲାର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯାହାର ଅଧିକ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ପଡୋଶୀ ଝେଙ୍ଘେ’ ଏବଂ ଜିଆନୟାଙ୍ଗ।
• ଉଚ୍ଚତା: ଉଚ୍ଚତା ଅନୁସାରେ ଜିଆନୋଉ ର ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ-ପାର୍ବତୀୟ ସ୍ତର (ମଧ୍ୟମ ଉଚ୍ଚତା) ର, ଯେଉଁଥିରେ ଝେଙ୍ଘେ’ ର ପ୍ରାୟ 1597 ମିଟର ଶୃଙ୍ଗ ପରି ଉଚ୍ଚଭୂମି ର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚରମତା ନାହିଁ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:

• ଜିଆନୋଉ ଧଳା ଚା’ ର ଜନ୍ମସ୍ଥଳୀ ବୋଲି ଦାବୀ କରେନାହିଁ: bái chá ର ଐତିହାସିକ ଉତ୍ପତ୍ତି କେନ୍ଦ୍ର ହେଉଛି ତାଇମୁ ପର୍ବତ (tài mǔ shān 太姥山) ସହିତ ଫୁଡିଙ୍ଗ, ଯେଉଁଠାରୁ ‘ଉତ୍ତର ପଥର ରୌପ୍ୟ ସୂଚୀ’ (北路银针) ଆସେ ଏବଂ ରପ୍ତାନୀ ମାନଦଣ୍ଡ ଗଠିତ ହୋଇଥିଲା।
• ପ୍ରତିପତ୍ତିର ଦ୍ୱିତୀୟ କେନ୍ଦ୍ର — ‘ଦକ୍ଷିଣ ପଥର ରୌପ୍ୟ ସୂଚୀ’ (南路银针) ସହିତ ଝେଙ୍ଘେ’।
• ଏହି ପୃଷ୍ଠଭୂମିରେ, ଜିଆନୋଉ ଏକ ସମ୍ପ୍ରସାରଣଶୀଳ ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନୀୟ କ୍ଷେତ୍ରର ଅଂଶ ଭାବେ ପଢ଼ାଯାଏ: ସମାନ ପ୍ରଦେଶ, ସମାନ ନାନପିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା, ଝେଙ୍ଘେ’ ଏବଂ ଜିଆନୟାଙ୍ଗ ଭଳି ସମାନ ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ବୈଷୟିକ ବିଦ୍ୟାଳୟ, କିନ୍ତୁ ପରିଚିତିର ପରିଧିରେ ରହିଛି। ଏହି ସ୍ଥିତି ଏହାକୁ ସୋଙ୍ଗସୀ (松溪) ଭଳି ‘ବର୍ଦ୍ଧିଷ୍ଣୁ’ ମିନବେଈ କେନ୍ଦ୍ରଗୁଡ଼ିକ ନିକଟତର କରେ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବୈଜ୍ଞାନିକ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚା ମାଲ:

• କଲ୍ଟିଭାର: ଉତ୍ସ ଜିଆନୋଉ ପାଇଁ କୌଣସି ପୃଥକ ନାମିତ କଲ୍ଟିଭାର (ଯଥା, ଝେଙ୍ଘେ’ ପାଇଁ zhèng hé dà bái 政和大白 କିମ୍ବା ଫୁଆ’ନ ପାଇଁ fú ān dà bái, ଅର୍ଥାତ୍ “ହୁଆଚା № 3” 华茶3号) ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେନାହିଁ। ତେଣୁ ଜିଆନୋଉକୁ ଏକ ଅନନ୍ୟ ପ୍ରଜାତିର ଧାରକ ଭାବେ ନୁହେଁ, ବରଂ ମିନବେଈ ପରମ୍ପରାର ଏକ ଅଞ୍ଚଳ ଭାବେ କହିବା ଅଧିକ ଯଥାର୍ଥ, ଯାହାର କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶୈଳୀ ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନୀୟ ସ୍ୱାଦ ଉତ୍ତରାଧିକାରୀ।
• ଉତ୍ତର ମେଖଳାର ପ୍ରଜାତିଗତ ସ୍ତମ୍ଭ: ଉତ୍ତର ମେଖଳା ଢାଞ୍ଚାରେ, ପଡୋଶୀ ଅଞ୍ଚଳଗୁଡ଼ିକ — gòng méi 贡眉 ଏବଂ shuǐ xiān bái 水仙白 ପ୍ରଜାତିର ଦୁର୍ଗ ଜିଆନୟାଙ୍ଗ, ଯେଉଁଠାରେ ବର୍ତ୍ତମାନ ବି ଗୁଳ୍ମଜାତୀୟ cài chá 菜茶 ସଂରକ୍ଷିତ; ଝେଙ୍ଘେ’ — ଉଚ୍ଚଭୂମି ବୃହତ-ପତ୍ରୀ zhèng hé dà bái ର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ — କୁ ଐତିହାସିକ ସ୍ତମ୍ଭ ରୂପେ ଧରାଯାଏ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ: ‘ଲୌହ-ଧୂସର’ (铁灰), ନିବିଡ଼ ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନୀୟ ରଙ୍ଗ ପରିସର, ଧୂସର-ସବୁଜ (灰绿) ଉପକୂଳୀୟ ରଙ୍ଗ ଠାରୁ ପୃଥକ।

4. ଟେରୁଆ’ର ଏବଂ ଚାଷ ର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

• ଜଳବାୟୁ: ଉତ୍ତର ଫୁଜିଆନ — ଏକ ପାର୍ବତୀୟ-ପାହାଡ଼ିଆ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଭୂଭାଗ, ଆର୍ଦ୍ର ଉପକ୍ରାନୀୟ ମୌସୁମୀ ଜଳବାୟୁ, ଘନ କୁହୁଡ଼ି ଏବଂ ଯଥେଷ୍ଟ ମେଘାଛନ୍ନତା ବିଶିଷ୍ଟ।
• ଭୂ-ପ୍ରକୃତି ଏବଂ ଅବସ୍ଥାନ: ଉପକୂଳଠାରୁ ନୀଚ ପାହାଡ଼ (~900 ମି. ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବ୍ୟାପିଥିବା ଫୁଡିଙ୍ଗ ର ଉପକୂଳୀୟ ବଗିଚା ପରି, ଜିଆନୋଉ — ଏକ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ, ଅଧିକ ମହାଦେଶୀୟ ଭାବେ ଅବସ୍ଥିତ ଅଞ୍ଚଳ। ଏଠାରେ ସମୁଦ୍ରୀୟ ପବନ ଏବଂ ଲୁଣାକ୍ତ ଆର୍ଦ୍ରତା ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ବନ୍ଦ ଅନ୍ତଃ-ପାର୍ବତୀୟ ଉପତ୍ୟକା, ମନ୍ଥର ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ନିବିଡ଼ କୁହୁଡ଼ି ର ଆବରଣ ଅଛି, ଯାହା ସୌର ତାପକୁ ନରମ କରେ।
• ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ: ଅପେକ୍ଷାକୃତ କମ୍ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ସୌର ଭାର ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଚୟନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଦିଗ ଉଭୟକୁ ଅନେକ ଅଂଶରେ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ। ଜିଆନୋଉ ଚା’ ଗଠିତ ହୁଏ ତୀବ୍ର ସୌର ଶୁଷ୍କିକରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ‘କୋମଳ’, ଛାୟାଯୁକ୍ତ ପରିବେଶରେ, ଯାହା ପୁରା ମିନବେଈ ମେଖଳା ପାଇଁ ସାଧାରଣ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:

• ଫୁଜିଆନୀୟ ଟେରୁଆ’ର ଧଳା ଚା’ ର ମୁଖ୍ୟ ବୈଷୟିକ ଅକ୍ଷ — ବିଲୟନକାରୀ (wěi diāo 萎凋) କରିବାର ପଦ୍ଧତି।
• ଫୁଡିଙ୍ଗ ରେ ସୌର ବିଲୟନ — rì guāng wěi diāo 日光萎凋: ପତ୍ରକୁ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣରେ, ବେଳେବେଳେ ପ୍ରାୟ 72 ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ବିଲୟନ କରାଯାଏ, ଯାହା ଏକ ତୀବ୍ର, ‘ପୁଷ୍ପ-ମଧୁ’ (毫香蜜韵), ସତେଜ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର-ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଦିଏ ଏବଂ ଚା’ ର ପୁରୁଣା ହେବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରେ।
• ଝେଙ୍ଘେ’ ଏବଂ ସମଗ୍ର ଉତ୍ତର ମେଖଳାରେ ଘର ଭିତରେ ଛାୟାରେ ଶୁଷ୍କିକରଣ — shì nèi yīn gān 室内阴干: ପ୍ରାଧାନ୍ୟ, ଯାହା ଐତିହାସିକ ଭାବେ ଆଚ୍ଛାଦିତ ‘ଗ୍ୟାଲେରୀ ବ୍ରିଜ’ (láng qiáo 廊桥) ଉପରେ ବିଲୟନ କରିବା ସହିତ ଜଡ଼ିତ, ଯେଉଁଠାରେ ପତ୍ର ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ଦେଖେ ନାହିଁ।
• ଏହି ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ଜିଆନୋଉ ମିନବେଈ ଶିବିର ପ୍ରତି ଆକର୍ଷିତ: ଏହାର ବିଲୟନକୁ 室内 — କକ୍ଷ ଭିତର, ଛାୟାଯୁକ୍ତ ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଏ। ଛାତ ତଳେ, କଠୋର ସୌର ଚାପ ବିନା, ପତ୍ର ଧୀର ଏବଂ ସମାନ ଭାବେ ଆର୍ଦ୍ରତା ହରାଏ। ଏହି ମନ୍ଥରତା — କାରିଗରୀ କାରଣ ଯେଉଁଥିପାଇଁ ଜିଆନୋଉ ସମେତ ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନୀୟ ଧଳା ଚା’, ଉପକୂଳୀୟ ଫୁଡିଙ୍ଗ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ନିବିଡ଼, ‘ଭାରୀ’ ଗଠନ ପ୍ରାପ୍ତ କରେ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗୋଚର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

• ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ରେ ସ୍ୱାଦ ସଂକ୍ଷେପରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ — chún 醇: କୋମଳ, ଗୋଲାକାର ସମୃଦ୍ଧତା, କଠୋରତା ବିନା ନିବିଡ଼ ଏବଂ ସମାନ ଗଠନ।
• ଏହା ମିନବେଈ (浓厚, ‘ଗାଢ଼ ଏବଂ ନିବିଡ଼’) ର ସାଧାରଣ ତର୍କ ଭିତରେ ଚା’ କୁ ଖଞ୍ଜେ, କିନ୍ତୁ ଝେଙ୍ଘେ’ ଯେଉଁ ଉଚ୍ଚଭୂମି ତୀକ୍ଷ୍ଣତା ଏବଂ ‘ପାର୍ବତୀୟ ନିଃଶ୍ୱାସ’ (shān chǎng qì 山场气) ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ, ତାହା ବିନା।
• ଅନ୍ୟ ଅର୍ଥରେ, ଜିଆନୋଉ — ଏହା ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନୀୟ କୋମଳତା: ଗଠନ ନିବିଡ଼, କିନ୍ତୁ ମିଜାଜ ଶାନ୍ତ, ଆକ୍ରମଣକାରୀତା ବିନା ଏବଂ ଫୁଡିଙ୍ଗ ର ଉପକୂଳୀୟ ହାଲକା ଭାବ ବିନା।
• ସ୍ୱାଦ ଉଚ୍ଚାରଣର ତୁଳନାତ୍ମକ ଧାଡ଼ି:
  • ଫୁଡିଙ୍ଗ — ସତେଜତା, ପୁଷ୍ପ-ମଧୁ ସୁଗନ୍ଧ, ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ଦ୍ରୁତ ବିକାଶ।
  • ଝେଙ୍ଘେ’ — ଫୁଲେଇ ସୁଗନ୍ଧ, ନିବିଡ଼ତା, ଉଚ୍ଚଭୂମି ‘ଟେରୁଆ’ରୀୟ ସ୍ନାୟୁ’, ମନ୍ଥର ଏବଂ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପୁରଣନ।
  • ଜିଆନୋଉ — ସମାନ କୋମଳ ସମୃଦ୍ଧତା (醇), ଚରମତା ବିନା।

9. ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତି:

• ଯେହେତୁ କଥା ହେଉଛି ନିବିଡ଼ ଗଠନ ବିଶିଷ୍ଟ ମିନବେଈ ଧଳା ଚା’ ବିଷୟରେ, ସାଧାରଣତଃ ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନୀୟ ଧଳା ଚା’ ପାଇଁ ସମାନ ତର୍କ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ: ନିବିଡ଼ ଗଠନ ଖୋଲିବା ପାଇଁ ପାଣି ଫୁଟନ୍ତା ନିକଟତର, ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ଗରମ ହୋଇଥିବା କେତଲିରେ ଶାନ୍ତ ଢଳାଢଳି, ଧୀରେ ଧୀରେ ସମୟ ବୃଦ୍ଧି।
• ଛାୟା ବିଲୟନ ଏବଂ ଅଧିକ ସମୃଦ୍ଧ ଗଠନ ସାଧାରଣତଃ ଏକ ଏମିତି ଚା’ ଦିଏ ଯାହା ବହୁବାର ଢଳାଢଳି ପ୍ରତି ସହନଶୀଳ, ମଝିରେ ସ୍ଥାୟୀ କୋମଳ ମିଠାପଣ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ, ସମାନ ପଶ୍ଚାଦ-ସ୍ୱାଦ ବିଶିଷ୍ଟ।
• ପତ୍ର ପ୍ରକାର — କଢ, ପତ୍ରଯୁକ୍ତ କିମ୍ବା କମ୍ ପରିଷ୍କାର ସଂଗ୍ରହ ଅନୁସାରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପାରାମିତି ଚୟନ କରିବା ଉଚିତ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ:

କିପରି ଚିହ୍ନିବେ ଏବଂ ଭୂଲ ନକରିବେ:

1. ମେଖଳା ଏବଂ ରଙ୍ଗ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନୀୟ ଧଳା ଚା’ ଅଛି, ଶୁଖିଲା ପତ୍ର ‘ଲୌହ-ଧୂସର’ (铁灰) ଆଡ଼କୁ ଢଳେ, ଧୂସର-ସବୁଜ (灰绿) ଉପକୂଳୀୟ ରଙ୍ଗ ଆଡ଼କୁ ନୁହେଁ। ଜିଆନୋଉ — ମିନବେଈ, ଅର୍ଥାତ୍ ଲୌହ-ଧୂସର, ନିବିଡ଼ ରଙ୍ଗ ପରିସର।
2. ସତେଜତା ବନାମ ଗଠନ। ନିବିଡ଼, କୋମଳ-ସମୃଦ୍ଧ ଗଠନ (醇/浓厚) ମିନବେଈକୁ ସୂଚାଏ; ହାଲକା, ପରିଷ୍କାର-ସତେଜ, ତୀବ୍ର ପୁଷ୍ପ-ମଧୁ ସ୍ୱାଦ — ଫୁଡିଙ୍ଗ (闽东) ଶୈଳୀର ଲକ୍ଷଣ।
3. ପ୍ରଯୁକ୍ତି। ଛାୟାଯୁକ୍ତ, କକ୍ଷ ବିଲୟନ (室内阴干) — ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନୀୟ ଦସ୍ତଖତ; ତୀବ୍ର ସୌର ବ୍ୟବସ୍ଥା (日光萎凋, ~72 ଘ.) — ଫୁଡିଙ୍ଗୀୟ।
4. ଜିଆନୋଉ ବନାମ ଝେଙ୍ଘେ’। ଉଭୟ ମିନବେଈ ଏବଂ ଉଭୟ ଛାୟାଯୁକ୍ତ, କିନ୍ତୁ ଝେଙ୍ଘେ’ — ଉଚ୍ଚଭୂମି (ମଧ୍ୟମ ~800 ମି., ଶୃଙ୍ଗ ~1597 ମି.), ସ୍ପଷ୍ଟ ଫୁଲେଇ ସୁଗନ୍ଧ, ‘ପାର୍ବତୀୟ ନିଃଶ୍ୱାସ’ ଏବଂ ମନ୍ଥର, ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପୁରଣନ; ଜିଆନୋଉ — ମଧ୍ୟ-ପାର୍ବତୀୟ, ସମାନ-କୋମଳ, ଉଚ୍ଚଭୂମି ତୀକ୍ଷ୍ଣତା ବିନା।
5. ଜିଆନୋଉ ବନାମ ଜିଆନୟାଙ୍ଗ। ଜିଆନୟାଙ୍ଗ ଐତିହାସିକ ଭାବେ — ଗୁଳ୍ମଜାତୀୟ cài chá ଉପରେ gòng méi ଏବଂ shuǐ xiān bái ର ଦୁର୍ଗ; ଯଦି କପରେ “水仙白” କିମ୍ବା କ୍ଲାସିକାଲ gòng méi ଚିହ୍ନାଯାଏ, ତେବେ ତାହା ଜିଆନୟାଙ୍ଗ ଧାରା, ଯେତେବେଳେ କି ଜିଆନୋଉ ନିଜକୁ କେବଳ କୋମଳ ମିନବେଈ ପ୍ରାନ୍ତୀୟ ସ୍ୱାଦ ଭାବେ ଉପସ୍ଥାପନ କରେ।

12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:

• ସଂକ୍ଷେପରେ, ଜିଆନୋଉ — ଏହା ଏକ ଉଚ୍ଚ ନାମ ନୁହେଁ, ବରଂ ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନୀୟ ଧଳା ଚା’ ବିଦ୍ୟାଳୟର ଏକ ସଚ୍ଚୋଟ ପ୍ରତିନିଧି: ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ମଧ୍ୟ-ପାର୍ବତୀୟ ଟେରୁଆ’ର, ଛାୟା ବିଲୟନ, ନିବିଡ଼ ଏବଂ ସେହି ସମୟରେ ଶାନ୍ତ-କୋମଳ ଗଠନ।
• ଯେଉଁମାନେ ଝେଙ୍ଘେ’ ର ଉଚ୍ଚଭୂମି ଆବେଗ ବିନା ଏବଂ ଫୁଡିଙ୍ଗ ର ଉପକୂଳୀୟ ହାଲକା ଭାବ ବିନା ମିନବେଈକୁ ବୁଝିବାକୁ ଚାହାନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଜିଆନୋଉ ଏକ ସମାନ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଉଦାହରଣ ଏବଂ ଆଧାର ପ୍ରଦାନ କରେ।