Jǐngmài shān

ଚିଙ୍ଗମାଇ ଶାନ (Jǐngmài shān, 景迈山) — ପୁ’ଏର ଜିଲ୍ଲାର ଲାଙ୍କାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିରେ ଥିବା ଏକ ପର୍ବତ, ଯାହା ୟୁନାନର ସବୁଠୁ ଚିହ୍ନିତ ଶେଙ୍ଗ-ପୁ’ଏରମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏକୁ ନାମ ଦେଇଛି: ଏକ ସ୍ପଷ୍ଟ ଅର୍କିଡ୍ ସୁଗନ୍ଧ, କୋମଳ କଷାଢ଼ୁଆପଣ, ଯାହା ମିଠାପଣକୁ ବଦଳିଯାଏ, ଏବଂ ଏକ ଲମ୍ବା “ପାର୍ବତୀୟ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ୱାଦ” ବିଶିଷ୍ଟ ଚା। ଜିଙ୍ଗମାଇର ପ୍ରାଚୀନ ଚା’ ଜଙ୍ଗଲର ସାଂସ୍କୃତିକ ଦୃଶ୍ୟପଟ ୟୁନେସ୍କୋ ବିଶ୍ୱ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯାହା ଏହି ପର୍ବତକୁ “ଜଙ୍ଗଲ ଛାଉଣୀ ତଳେ ଚା’” ମଡେଲର ଏକ ମାନଦଣ୍ଡ ଭାବେ ପରିଣତ କରିଛି।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:

• ପ୍ରକାର: ଶେଙ୍ଗ-ପୁ’ଏର (生普, “କଞ୍ଚା” ପୁ’ଏର)।
• ବର୍ଗ: ୟୁନାନର ଏକକ-ପର୍ବତୀୟ (single-mountain) ଶେଙ୍ଗ-ପୁ’ଏର।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚିଙ୍ଗମାଇ ଶାନ ପର୍ବତ, ଲାଙ୍କାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି, ପୁ’ଏର ଜିଲ୍ଲା (普洱·澜沧), ୟୁନାନ ପ୍ରଦେଶର ପଶ୍ଚିମ ଭାଗ।
• ପଞ୍ଜୀକୃତ କୋଡ୍: V-JM, ସ୍ତର A — ଜଣାଶୁଣା, ସମ୍ମାନିତ, କିନ୍ତୁ “ସର୍ବୋଚ୍ଚ-ଦୁର୍ଲଭ” ନୁହଁ, ଏକକ-ପର୍ବତୀୟ ଶେଙ୍ଗ। ଐତିହ୍ୟ ପାହ୍ୟା ଏବଂ ଲୋକପ୍ରିୟତା ଚିଙ୍ଗମାଇକୁ ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ଭାବେ ଚିହ୍ନିତ କରାଇଛି, କିନ୍ତୁ ଏହାର ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ମୋଟା ଧରଣର କ୍ଷମତା ଅପେକ୍ଷା ଲାଳିତ୍ୟ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତତା ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟତଃ ମୂଲ୍ୟବାନ।
• ଭୂ-ଭାଗ: ଆଦ୍ର ଉପ-ଗ୍ରୀଷ୍ମମଣ୍ଡଳୀୟ ମୌସୁମୀ ଜଳବାୟୁ, ବାରମ୍ବାର କୁହୁଡ଼ି ଏବଂ ଦିନ-ରାତି ତାପମାତ୍ରାର ଯଥେଷ୍ଟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବିଶିଷ୍ଟ ଉଚ୍ଚ ଜଙ୍ଗଲିଆ ପାହାଡ଼ ଧାରଗୁଡ଼ିକର ଅଞ୍ଚଳ — ଯେଉଁ ପରିସ୍ଥିତି ପାରମ୍ପରିକ ଭାବେ ପତ୍ରର ଧୀର ଅଭିବୃଦ୍ଧି, ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥମାନଙ୍କର ଜମା ହେବା ଏବଂ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଗଠନ ସହିତ ସମ୍ବନ୍ଧିତ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ଗୁରୁତ୍ୱ:

ଚିଙ୍ଗମାଇର ଚା’ ଜଙ୍ଗଲଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟତଃ ବୁଲାଙ୍ଗ ଏବଂ ଦାଇ ଭଳି ସ୍ଥାନୀୟ ଜାତିର ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି କରାଯାଇଥିବା କାର୍ଯ୍ୟର ଫଳ, ଯେଉଁମାନେ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ପ୍ରାକୃତିକ ଜଙ୍ଗଲ ଛାଉଣୀ ତଳେ ଚା’ ଚାଷ କରି ଆସୁଥିଲେ, ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ କାଟି ନ ଦେଇ କିମ୍ବା ଢାଲୁଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ-ଫସଲୀୟ ବଗିଚାରେ ପରିଣତ ନ କରି। ଏହି ପରମ୍ପରା ହିଁ ଏକ ଅଦ୍ୱିତୀୟ ସାଂସ୍କୃତିକ ଦୃଶ୍ୟପଟ ସୃଷ୍ଟି କଲା, ଯେଉଁଠାରେ ଚା’ ଗଛ, ଜଙ୍ଗଲ ଏବଂ ଜନବସତି ଏକକ ସମଷ୍ଟି ଗଠନ କରନ୍ତି।

ଚିଙ୍ଗମାଇର ପ୍ରାଚୀନ ଚା’ ଜଙ୍ଗଲଗୁଡ଼ିକର ସାଂସ୍କୃତିକ ଦୃଶ୍ୟପଟ ସୂତ୍ର ଅଧୀନରେ ୟୁନେସ୍କୋ ବିଶ୍ୱ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଏହି ସ୍ଥାନର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତି, ପର୍ବତଟି ପାଇଁ ପରିସଂସ୍ଥାନ ସହ ସଙ୍ଗତିରେ ଚା’ ଚାଷର ଏକ ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ମାନ୍ୟତାପ୍ରାପ୍ତ ନମୁନା ଭାବେ ମାନ୍ୟତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କଲା। ପୁ’ଏର ବଜାର ପାଇଁ ଏହି ଘଟଣା ଏକ ମାଇଲଖୁଣ୍ଟ ପାଲଟିଲା: ଚିଙ୍ଗମାଇ ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି ଗୁଣଗ୍ରାହୀମାନଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଥିଲା, ଏବଂ ୟୁନେସ୍କୋର ମାନ୍ୟତା ଏହାକୁ “ଚା’ ପର୍ବତ” ର ଧାରଣାକୁ ପ୍ରତୀକାତ୍ମକ କରୁଥିବା ଚା’ ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥାନିତ କଲା।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବୈଜ୍ଞାନିକ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:

• କିସମ/କଲ୍ଟିଭାର: ବୃହତ-ପତ୍ରୀୟ ୟୁନାନ ଭେରାଇଟି (Camellia sinensis var. assamica, ୟୁନାନ 大叶种) — ସମସ୍ତ ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ପୁ’ଏର ସହିତ ସମାନ ଉଦ୍ଭିଦ ବୈଜ୍ଞାନିକ ମୂଳ।
• କଞ୍ଚାମାଲ: ପ୍ରାଚୀନ ଗଛଗୁଡ଼ିକର ପତ୍ର (gǔ shù, 古树), ସ୍ୱାଦର ଗଭୀରତା ଏବଂ ବହୁ-ସ୍ତରୀୟ, ବିକାଶଶୀଳ ମଦ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାର କ୍ଷମତା ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟବାନ।
• ଭୌଗୋଳିକ କ୍ଷେତ୍ର ପ୍ରସଙ୍ଗ: ନିକଟସ୍ଥ, ସେହି ଲାଙ୍କାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିରେ, ବାଙ୍ଗୱାଇ (邦崴, V-BW) ଅବସ୍ଥିତ — ପ୍ରାୟ ଏକ ହଜାର ବର୍ଷ ବୟସର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ପ୍ରାଚୀନ ଗଛ (guòdù xíng, 过渡型), ଯାହା ବଣୁଆ ଏବଂ ଚାଷ ହୋଇଥିବା ଚା’ ମଝିରେ ଏକ ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ଥିତି ଗ୍ରହଣ କରେ। ଏହି ନିକଟତା ମନେ ପକାଇଦିଏ ଯେ ପଶ୍ଚିମ ପୁ’ଏର ହେଉଛି ଚା’ ଗଛର ଏକ ଉତ୍ପତ୍ତି-ସ୍ଥଳ, ଯେଉଁଠାରେ ବଣୁଆ, ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ଏବଂ ଚାଷ ହୋଇଥିବା ରୂପଗୁଡ଼ିକ ଗୋଟିଏ ଭୂଖଣ୍ଡରେ ସହ-ଅବସ୍ଥାନ କରେ।

4. ଭୂ-ଭାଗ ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତ୍ୱ:

ଚିଙ୍ଗମାଇର ମୁଖ୍ୟ ବିଶେଷତ୍ୱ — ଅଲଗା ଅଲଗା ବଗିଚା ନୁହଁ, ବରଂ 千年万亩古茶园, “ହଜାର ବର୍ଷୀୟ, ଦଶ-ହଜାର ମ୍ୟୁର ପ୍ରାଚୀନ ଚା’ ବଗିଚା”: ପ୍ରାକୃତିକ ଜଙ୍ଗଲ ଭିତରେ ରଚିତ ପୁରୁଣା ଚା’ ଗଛଗୁଡ଼ିକର ଏକ ବିସ୍ତୀର୍ଣ୍ଣ ଅଞ୍ଚଳ। ଏଠାରେ ଚା’ ଖୋଲା ଢାଲୁରେ ଧାଡ଼ି ହୋଇ ନ ବଢ଼ି, ଉଚ୍ଚ ଗଛମାନଙ୍କ ଛାଉଣୀ ତଳେ, ବଣୁଆ ଉଦ୍ଭିଦଜାତ ପରିବେଶରେ ବଢ଼ିଥାଏ। ଏଭଳି ଏକ କୃଷି-ବନୀକରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥା ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଗଠିତ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଆଜି ଏହାକୁ ସ୍ଥାୟୀ ଚା’ ଚାଷର ଏକ ଜୀବନ୍ତ ନମୁନା ଭାବେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ — ଏହି ଦୃଶ୍ୟପଟର ସମଗ୍ରତା ହିଁ ୟୁନେସ୍କୋ ନିର୍ଣ୍ଣୟର ମୂଳଦୁଆ ଥିଲା।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:

ଚିଙ୍ଗମାଇ ଚା’ ହେଉଛି ଶେଙ୍ଗ-ପୁ’ଏର (生普, “କଞ୍ଚା” ପୁ’ଏର), ଏବଂ ଏହାର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ 晒青毛茶 (shàiqīng máochá, ସୌର-ଶୁଷ୍କ ମାଓଚା) କଞ୍ଚାମାଲ ଉତ୍ପାଦନର ପାରମ୍ପରିକ ଢାଞ୍ଚା ଅନୁସରଣ କରେ:

• 萎凋 (wěidiāo) — ତାଜା ପତ୍ରକୁ ଶୁଖାଇବା;
• 杀青 (shāqīng) — “ସବୁଜତାକୁ ମାରିବା”, କଡାଇରେ ଗରମ କରିବା, ଯାହା ଭବିଷ୍ୟତ ପୁରାତନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ଗାଜଣଶୀଳ ସମ୍ଭାବନାକୁ ବଜାୟ ରଖି ଜାରଣକୁ ସ୍ଥଗିତ କରେ;
• 揉捻 (róuniǎn) — ମୋଚଡ଼ା, ଯାହା ପତ୍ରକୁ ଆକୃତି ଦିଏ ଏବଂ ରସ ବାହାର କରେ;
• 晒青 (shàiqīng) — ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣରେ ଶୁଖାଇବା, ଏକ ମୂଖ୍ୟ ପଦ୍ଧତି, ଯାହା ପୁ’ଏର କଞ୍ଚାମାଲକୁ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି’ଠାରୁ ଅଲଗା କରେ ଏବଂ ଚା’କୁ ଏକ ଦୀର୍ଘ ବିକାଶ ପାଇଁ “ଜୀବନ୍ତ” ରଖେ;
• ବାମ୍ଫ ଦିଆଯାଇଥିବା ମାଓଚାକୁ ପାରମ୍ପରିକ ଆକାର (ଚକତି 饼, ଇଟା, ଟୋଚା)ରେ ଦବାଇବା — 紧压 (jǐnyā).

ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣରେ ଶୁଖାଇବା ସମୟରେ ହେଉଥିବା କୋମଳ, ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ଥିରୀକରଣ ହିଁ ଶେଙ୍ଗ-ପୁ’ଏରକୁ ଦଶନ୍ଧି ଧରି ଧୀରେ ଧୀରେ ବଦଳିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ: ନୂଆ ଚିଙ୍ଗମାଇ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ପୁଷ୍ପବତୀ ଏବଂ ଟିକେ କଷାଢ଼ୁଆ, ପୁରୁଣା ହେଲେ — ଅଧିକ ଗଭୀର, ଅଧିକ କୋମଳ ଏବଂ ଅଧିକ ମିଠା।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗତ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

ଚିଙ୍ଗମାଇର ସ୍ୱାକ୍ଷର ହେଉଛି — ଅର୍କିଡ୍ ସୁଗନ୍ଧ (lánhuā xiāng, 兰花香), ଯାହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଏବଂ ଚିହ୍ନିତ ଭାବରେ ପ୍ରକାଶ ପାଏ। ଏହା ପରେ ସ୍ୱାଦର ଏକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ଗତିବିଧି ଆସେ: ହାଲକା କଷାଢ଼ୁଆପଣ, ଯାହା ମିଠାପଣକୁ ବଦଳିଯାଏ (sè zhuǎn tián, 涩转甜), ଏବଂ ଏକ ଲମ୍ବା “ପାର୍ବତୀୟ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ୱାଦ” (shān yùn, 山韵) — ଗଳା ଏବଂ ନିଶ୍ୱାସରେ ରହିଯାଉଥିବା ସତେଜତା ଏବଂ ଜଙ୍ଗଲର ଏକ ଅନୁଭବ। ଏହା ଲାଓ ବାଞ୍ଝାଙ୍ଗ ପରି ବୁଲାଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତଗୁଡ଼ିକର “ପ୍ରଭାବଶାଳୀ” (霸气) ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ଲଳିତ, ସୁଗନ୍ଧମୟ ଏବଂ ସନ୍ତୁଳିତ ଚା’: ଏଠାରେ କଷାଢ଼ୁଆପଣ — ଢାଞ୍ଚାର ଏକ ଅଂଶ, ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଏହା ଶୀଘ୍ର ଏକ ମିଠା, ପରିଷ୍କାର ପରବର୍ତ୍ତୀ-ସ୍ୱାଦକୁ ସ୍ଥାନ ଛାଡ଼ିଦିଏ।

9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ଗଙ୍ଗ୍ଫୁ ପଦ୍ଧତି ଉପଯୁକ୍ତ:

• ପାତ୍ର — ଗାୟୱାନ୍ କିମ୍ବା ୟିକ୍ସିଙ୍ଗ ଚା’ କେତଲି;
• ପାଣି — 100 °C ନିକଟତମ, ନରମ;
• ଧୀରେ ଧୀରେ ସମୟ ବଢ଼଼ାଇ ଦ୍ରୁତ ଢାଳିବା;
• “ଜଗାଇବା” ପାଇଁ ପତ୍ରର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଧୋଇବା ଅନୁମୋଦିତ।

ଏହି ପଦ୍ଧତି ଦ୍ୱାରା, ପ୍ରଥମ ମଦଗୁଡ଼ିକରୁ ଅର୍କିଡ୍ ସ୍ୱର ପ୍ରକାଶ ପାଏ, ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ଢଳିବା ସହିତ କଷାଢ଼ୁଆପଣ କମିବା ସଙ୍ଗେ ସଙ୍ଗେ ମିଠା ପରବର୍ତ୍ତୀ-ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପାର୍ବତୀୟ ସ୍ୱର ପ୍ରକଟ ହୁଏ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ:

ଭୌଗୋଳିକ ଭାବେ ସୁରକ୍ଷିତ ବର୍ଗ ଭାବେ ପୁ’ଏର, ଜାତୀୟ ମାନକ GB/T 22111-2008 ଦ୍ୱାରା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ, ଯାହା ୟୁନାନ ପ୍ରଦେଶ ସୀମା ଭିତରେ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର, ବୃହତ-ପତ୍ରୀୟ ଭେରାଇଟିରୁ ବ୍ୟବହୃତ କଞ୍ଚାମାଲ, ଏବଂ ଶେଙ୍ଗ (କଞ୍ଚା) ଏବଂ ଶୁ (ଆର୍ଦ୍ର-ଗଦା ବିଶିଷ୍ଟ ପରିପକ୍ୱ 渥堆, wò duī) ପ୍ରକାରରେ ବିଭାଜନକୁ ସଂଜ୍ଞାୟିତ କରେ। ଚିଙ୍ଗମାଇ ଶେଙ୍ଗ, ଦବା ଯାଇଥିବା ଏବଂ ଖୋଲା ଆକାରର କଞ୍ଚା ପୁ’ଏର ବର୍ଗ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଯେହେତୁ ଏହା ଏକକ-ପର୍ବତୀୟ ଚା’ ବିଷୟ, ବ୍ୟବହାରିକ କ୍ଷେତ୍ରରେ କେବଳ ମାନକ ନୁହଁ, ବରଂ କଞ୍ଚାମାଲର ଉତ୍ପତ୍ତିର ସ୍ୱଚ୍ଛତା — ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପର୍ବତ ଏବଂ ଗଛଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରକୃତି — ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଅନ୍ୟ ୟୁନାନ ଶେଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରକୃତ ଚିଙ୍ଗମାଇ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଚିହ୍ନିବାରେ କିଛି ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା:

• ସର୍ବ ପ୍ରଥମେ ସୁଗନ୍ଧ। ସ୍ପଷ୍ଟ ଅର୍କିଡ୍ ସ୍ୱର (lánhuā xiāng) — ମୁଖ୍ୟ ଚିହ୍ନ। ଯଦି ଚା’ରେ ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧ ବିନା କେବଳ ଗୁରୁତର ପିତାଳିଆପଣ ରହେ, ତେବେ ଏହା ଚିଙ୍ଗମାଇ ନ ହୋଇ, ବୁଲାଙ୍ଗଶାନ ଗାଁଗୁଡ଼ିକର (ଲାଓ ମାନ’ଏ, ଲାଓ ବାଞ୍ଝାଙ୍ଗ) ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ।
• କଷାଢ଼ୁଆପଣର ଗତିବିଧି। ଚିଙ୍ଗମାଇ ବିଶେଷ ଭାବେ ସେଥିପାଇଁ ଚିହ୍ନିତ ଯେ କଷାଢ଼ୁଆପଣ ଉପସ୍ଥିତ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ମଧୁର “ଓଲଟି” ମିଠାପଣକୁ ବଦଳିଯାଏ; ଏହା ସମତଳ କୋମଳତା ନୁହଁ, କିମ୍ବା କଠୋର ପିତାଳିଆପଣ ନୁହଁ।
• ପାର୍ବତୀୟ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ୱାଦ। ଗଳାରେ ସତେଜ, ଜଙ୍ଗଲୀ shān yùn ଅନୁଭବ — ଜଙ୍ଗଲ ପରିବେଶରେ ବଢୁଥିବା ପ୍ରାଚୀନ ଗଛଗୁଡ଼ିକର ଏକ ସ୍ୱାଭାବିକ ଫଳ।
• “ଶକ୍ତି” ନୁହେଁ, ସନ୍ତୁଳିତତା। ଚିଙ୍ଗମାଇ — ଲାଳିତ୍ୟ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତତା ବିଷୟ; ଯେଉଁମାନେ ସର୍ବାଧିକ “ଚା’ର ଚାପ” (茶气, chá qì) ଖୋଜନ୍ତି, ସେମାନେ ଅନ୍ୟ ପର୍ବତ ଆଡ଼କୁ ମୁହାଁନ୍ତି, ଏବଂ ଏହା ସ୍ୱାଭାବିକ: ଚିଙ୍ଗମାଇର ଶକ୍ତି ହେଉଛି ଏହାର ସମନ୍ୱୟ ଏବଂ ଚିହ୍ନିତ ପୁଷ୍ପବତୀ ଚରିତ୍ର।

12. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ:

• ଚିଙ୍ଗମାଇ ଶାନ — ଏହା ଏକ ବିରଳ ଘଟଣା, ଯେଉଁଠାରେ ଚା’ର ପ୍ରତିଷ୍ଠା ଏବଂ ଭୂମିର ମୂଲ୍ୟ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବେ ମେଳ ଖାଇଲା: ଏକ ପର୍ବତ, ଯେଉଁଠାରେ କପ୍ ର ଅର୍କିଡ୍ ସୁଗନ୍ଧ, ଯେଉଁ ଜଙ୍ଗଲରେ ଏହି ଚା’ ଜନ୍ମିତ, ତାହାଠାରୁ ଅପୃଥକ।
• ୟୁନେସ୍କୋର ମାନ୍ୟତା ଚିଙ୍ଗମାଇକୁ “ଚା’ ପର୍ବତ” ର ଧାରଣାକୁ ପ୍ରତୀକାତ୍ମକ କରୁଥିବା ଚା’ ମଧ୍ୟରେ ଆଣି ରଖିଲା।