mǎ ròu

ୱୁଇଶାନରେ mǎ ròu (马肉, ଶାବ୍ଦିକ ଅର୍ଥ ‘ଘୋଡ଼ା ମାଂସ’) ଉପନାମଟି ମୋଟେ ମାଂସକୁ ବୁଝାଏ ନାହିଁ, ବରଂ ମାଟୋଉୟାନ (马头岩, mǎtóuyán) — ଘୋଡ଼ା ପଥର ନାମକ ଉପତ୍ୟକାରେ ଉତ୍ପନ୍ନ ଏକ ଉଲଙ୍ଗ ଚା’ ରୋଉଗୁଇ (肉桂, ròuguì) କୁ ବୁଝାଏ । ଏହା ୱୁଇଶାନ ପାହାଡ଼ିଆ ଚା’ର “ମାଂସ ପରିବାର” ର ସବୁଠୁ ଜଣାଶୁଣା ପ୍ରତିନିଧିମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ, ଯେଉଁଠାରେ ନାମଟି ଶାନଚାଙ୍ଗ (山场, shānchǎng, terroir-ଭୂମି) ଏବଂ ପ୍ରଜାତିର ମିଶ୍ରଣରେ ତିଆରି ହୋଇଛି । Mǎ ròu କୌଣସି ଅଲଗା ପ୍ରଜାତି ବା ମାନକ ଉତ୍ପାଦ ନୁହେଁ, ଏହା ଏକ ବାଣିଜ୍ୟିକ-terroir ନାମକରଣ:ବିଶେଷ ଭାବେ ମାଟୋଉୟାନ ଉତ୍ପତ୍ତିର ରୋଉଗୁଇ ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଓ ଉତ୍ପତ୍ତି:

• ପ୍ରକାର: ୱୁଇଶାନ ପାହାଡ଼ିଆ ଉଲଙ୍ଗ (武夷岩茶, wǔyí yánchá, “ପଥୁରିଆ ଚା’”, ଐତିହାସିକ ସୂତ୍ରରେ — Bohea); ମାଟୋଉୟାନ ଉତ୍ପତ୍ତିର ରୋଉଗୁଇ ପ୍ରଜାତି ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ୱୁଇଶାନ ରୋଉଗୁଇ “ମାଂସ ପରିବାର” ଅନ୍ତର୍ଗତ ଏକ ବାଣିଜ୍ୟିକ-terroir ନାମ; ଏହା ଏକ ବଜାର, ନିୟମିତ ଶବ୍ଦ ନୁହେଁ ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଫୁଜିଆନ ପ୍ରଦେଶ, ୱୁଇଶାନ ପର୍ବତ, ମାଟୋଉୟାନ (马头岩) ଉପତ୍ୟକା — zhèngyán (正岩) ଶ୍ରେଣୀର ସଂରକ୍ଷିତ କେନ୍ଦ୍ର ।
• Terroir-ସ୍ତର: ୱୁଇଶାନ ଉଲଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକ terroir-ସ୍ତର ଅନୁଯାୟୀ ତିନୋଟି ସୋପାନରେ ବିଭକ୍ତ — zhèngyán (正岩) — ସଂରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳର ପ୍ରକୃତ ପଥୁରିଆ ସ୍ଥାନର ଚା’, bànyán (半岩) — ପାଦଦେଶର, ଏବଂ zhōuchá (洲茶) — ନଦୀ ତଟୀୟ । ଏହି ସ୍ତର ଏକ ମୂଲ୍ୟ ଗୁଣକ ଭାବେ କାମ କରେ ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ ଚା’ଟି ପ୍ରିମିୟମ ବିଭାଗକୁ ଯାଇପାରିବ କି ନାହିଁ । ମାଟୋଉୟାନ zhèngyán ଅଟେ — “ତିନି ଗାତ, ଦୁଇ ଝରଣା, ଦୁଇ ଗହ୍ଵର ଓ ଗୋଟିଏ ଗୁମ୍ଫା” (三坑两涧两窠一洞, sānkēng liǎngjiàn liǎngkē yīdòng) ଭଳି ପୌରାଣିକ micro-terroir ସହିତ ଏକ ପୂର୍ଣ୍ଣସତ୍ତ୍ବକ ସଂରକ୍ଷିତ କେନ୍ଦ୍ର ।

2. ଇତିହାସ ଓ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ବ:

• ୱୁଇଶାନରେ ରୋଉଗୁଇ ପ୍ରଜାତି: ରୋଉଗୁଇ ବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀରେ ୱୁଇଶାନରେ ବହୁଳ ଭାବେ ବ୍ୟାପିଲା, ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ କିଛି ପୁରୁଣା míngcōng (名丛)କୁ ପ୍ରତିସ୍ଥାପିତ କଲା, ଶୁଇସିଆନ (水仙) ସହିତ ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ଆସୋର୍ଟମେଣ୍ଟର ମେରୁଦଣ୍ଡ ପାଲଟିଗଲା ।
• “ମାଂସ” ନାମକରଣ: “ମାଂସ” terroir-ନାମକରଣ ଏକ ଆଧୁନିକ, ବଜାର-ପ୍ରୌଢ଼ ୱୁଇଶାନର ଘଟଣା । ଯେମିତି ଗୁଣଗ୍ରାହୀମାନେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପଥର ଓ ଉପତ୍ୟକା ଅନୁସାରେ ଚା’ ଚିହ୍ନିବା ଶିଖିଲେ, ଜାଗା ସହ ପ୍ରଜାତିର ସମ୍ପର୍କ ଦୃଢ଼ କରୁଥିବା ଛୋଟ ଉପନାମଗୁଡ଼ିକ ଜନ୍ମ ନେଲା ।
• ନାମର ଉତ୍ପତ୍ତି: ମାଟୋଉୟାନ ପଥରର ନାମ ଘୋଡ଼ା ମୁଣ୍ଡ ପରି ଦେଖାଯାଉଥିବା ଏହାର ରୂପରେଖକୁ ସୂଚିତ କରେ । Mǎ ròu ଆଜି, ଏକ ପ୍ରକାର, ମାଟୋଉୟାନର ପରିଚୟ ପତ୍ର ଅଟେ ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଓ କଞ୍ଚାମାଲ:

• ପ୍ରଜାତି/କୃଷିଭିତ୍ତିକ: ରୋଉଗୁଇ (肉桂, ròuguì, “ଡାଲଚିନି ଗଛ”; ପୁରୁଣା ନାମ 玉桂, yùguì ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯାଏ) — ୱୁଇଶାନର ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ ବୁଦାଵଳା (灌木, guànmù) ପ୍ରଜାତି, ସ୍ଥାନୀୟ gene-ପୁଞ୍ଜିରୁ ମନୋନୀତ, ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଏକ ଉନ୍ନତ ପ୍ରଜାତି (良种) ଭାବେ ଜୋନୀକୃତ |
• ପ୍ରଜାତି ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗରେ ସ୍ଥାନ: ୱୁଇଶାନ ଉଲଙ୍ଗମାନଙ୍କ ଆଧୁନିକ ବର୍ଗୀକରଣରେ, ରୋଉଗୁଇ ଶୁଇସିଆନ ସହିତ ଏକ dāngjiā pǐnzhǒng (当家品种) — “ମାଲିକ”, ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ମୁଖ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରଜାତି, ବିଖ୍ୟାତ míngcōng ଓ qízhǒng (奇种) ଗୋଷ୍ଠୀଠାରୁ ଭିନ୍ନ ।
• ପ୍ରଜାତିର ଚରିତ୍ର: ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ — ଶକ୍ତିଶାଳୀ, ଚିହ୍ନିବା ଯୋଗ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ, ଯହିଁରେ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବେ ଡାଲଚିନି ଛାଲି (桂皮香, guìpí xiāng) ନୋଟ, ତଥା ଫୁଲ-ଫଳ ଓ କ୍ରିମି-”ଦୁଗ୍ଧ” ର ଇଙ୍ଗିତ ରହିଥାଏ । ପ୍ରଜାତିଟି terroir-କୁ ଭଲ ଭାବେ “ଧରିପାରେ”: ଭିନ୍ନ ଶାନଚାଙ୍ଗରେ ଚାଷ କଲେ, ଏହା ଭଲ ରକମ ଅଲଗା ଚା’ ଦିଏ — ଯାହା “ମାଂସ” ପରିବାର ଜନ୍ମ ଦେଇଛି ।

4. Terroir ଓ ଚାଷ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

• ମାଟୋଉୟାନ (马头岩): zhèngyán ଶ୍ରେଣୀର ସଂରକ୍ଷିତ କେନ୍ଦ୍ରର ଏକ ପୂର୍ଣ୍ଣସତ୍ତ୍ବକ ଅଂଶ ।
• ମୃତ୍ତିକା: ପ୍ରଚୁର ପଥରୀଳ ଢାଞ୍ଚା ଓ ଭଲ ଡ୍ରେନେଜ ଥିବା ଖଣିଜ-ଅବସାଦୀ ପଥର ବିଶିଷ୍ଟ; ୱୁଇଶାନ ପରମ୍ପରା ଅନୁଯାୟୀ, ଏହି ପରି ଖଣିଜ ଆଧାର ହିଁ yán yùn (岩韵) — “ପଥୁରିଆ ପର-ସ୍ବାଦ”, ଏହି ଚା’ ର ମୁଖ୍ୟ ମୂଲ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀ, ଗଠନ କରେ ।
• Terroir ର ସୂତ୍ର: ଗୋଟିଏ ଗୁରୁତ୍ବପୂର୍ଣ୍ଣ ସୂତ୍ର, ଯାହା ଉପରେ ସମଗ୍ର ଅଞ୍ଚଳର typology ନିର୍ଭର କରେ — yán yùn = ଶାନଚାଙ୍ଗ × ପ୍ରଜାତି × ଭଜା (山场 × 品种 × 焙火) । ତିନଟି ଗୁଣକ ମଧ୍ୟରୁ ଯେକୌଣସିଟିକୁ ବଦଳାଇ, ଆମେ ଏକ ଅଲଗା ଚା’ ପାଆନ୍ତି । ମାଟୋଉୟାନ ପ୍ରଥମ ଗୁଣକଟିକୁ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ ।
• “ମାଂସ” ପରିବାର: ଯେତେବେଳେ ରୋଉଗୁଇକୁ କୌଣସି ନାମୀଦାମୀ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭୂମିରେ ରୋପଣ କରାଯାଏ, ବଜାର ଫଳାଫଳକୁ “ଶାନଚାଙ୍ଗ + 肉” (肉桂 ର ସଂକ୍ଷେପ) ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ ଏକ ଉପନାମ ଦିଏ । ଏମିତି ଗୋଟିଏ ଆସ୍ତେ ପରିବାର ଗଢ଼ି ଉଠିଛି:
  • 牛肉 niú ròu — ନିଉଲାନକେଙ୍ଗ (牛栏坑) ଉପତ୍ୟକାର ରୋଉଗୁଇ;
  • 马肉 mǎ ròu — ମାଟୋଉୟାନ (马头岩) ର;
  • 猪肉 zhū ròu — ଚୁକେ (竹窠) ଗହ୍ଵରର;
  • 猴肉 hóu ròu — ଶୁଇଲିଆଣ୍ଡଙ୍ଗ (水帘洞) ର;
  • 羊肉 yáng ròu — ସାନୟାଙ୍ଗଫେଙ୍ଗ (三仰峰) ର;
  • 心头肉 xīntóu ròu — ତିଆଁକ୍ସିନୟାନ (天心岩) ପଥରର;
  • 龙肉 lóng ròu — ଜିଉଲଙ୍ଗକେ (九龙窠) ର;
  • 虎肉 hǔ ròu — ହୁକ୍ସିଆଓୟାନ (虎啸岩) ର ।
• ପରିବାରରେ ସ୍ଥାନ: ସବୁଠୁ ଦାମୀ ଏବଂ ଅଧିକ ପ୍ରଚାରିତ niú ròu, ନିଉଲାନକେଙ୍ଗ ର, ବିବେଚିତ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ mǎ ròu ଅନ୍ୟତମ ନିଦର୍ଶନୀ ‘ବଡ଼’ terroir ଭାବେ ତା’ ପାଖରେ ଏକ ଦୃଢ଼ ସ୍ଥାନ ରଖେ ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:

• ଚକ୍ର: ପ୍ରଯୁକ୍ତିଗତ ଭାବେ mǎ ròu ୱୁଇଶାନ ଉଲଙ୍ଗର ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ଚକ୍ର ଦେଇ ଗତି କରେ — ଶୁଖାଇବା, ବହୁବାର “କମ୍ପନ”-ପତ୍ର oxidation (做青, zuòqīng), fixation, ମୋଡ଼ିବା ଏବଂ drying ।
• ଅଗ୍ନି finish (焙火, bèihuǒ): ଚୂଲି କୋଇଲା ଉପରେ ଭଜା ମାତ୍ରା, terroir-ପର-ସ୍ବାଦ ସୂତ୍ର ର ତୃତୀୟ ଗୁଣକ, ଅନ୍ତିମ ରୂପରେଖରେ ଏକ ନିର୍ଣ୍ଣାୟକ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ:
  • qīng huǒ (轻火) — ହାଲୁକା ଭଜା: ପ୍ରଜାତିଗତ ସୁଗନ୍ଧର ସର୍ବାଧିକ, ହାଲୁକା ରଙ୍ଗ;
  • zhōng huǒ (中火) — ମଧ୍ୟମ ଭଜା: ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ “ଅଗ୍ନି”ର ଗଭୀରତାର ସନ୍ତୁଳନ, ରୋଉଗୁଇ ପାଇଁ ସବୁଠୁ ବହୁଳ format;
  • zú huǒ / gāo huǒ (足火/高火) — ପୂର୍ଣ୍ଣ (ଉଚ୍ଚ) ଭଜା: ଘନ, “ପୋଡ଼ା-କାରାମେଲ” ଢାଞ୍ଚା, ଦୀର୍ଘ storage ।
• ସମାନ mǎ ròu, ହାଲୁକା ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭଜାରେ, ଦୁଇଟି ଅଲଗା ଚା’ ଭଳି ଅନୁଭୂତ ହେବ ।

6. Indriya-ସମ୍ବେଦନ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

• ଚରିତ୍ର: ସାମଗ୍ରିକ ଭାବେ, ପଥୁରିଆ ରୋଉଗୁଇ — ଏକ ଉଜ୍ଜ୍ବଳ, ‘ତୀଖ’ ଚରିତ୍ରର ଚା’; ମାଟୋଉୟାନ variant-ଟିକୁ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବେ, ଏକ ଖୋଲା, perfumery-ଅଭିବ୍ୟଞ୍ଜକ, ଫୁଲ-ଫଳ ଆଧାର ଉପରେ ବିଶୁଦ୍ଧ ଡାଲଚିନି ମସଲା ଏବଂ ଖଣିଜ, “ପଥର” ପର-ସ୍ବାଦ ବିଶିଷ୍ଟ ଭଳି ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଏ ।
• niú ròu ତୁଳନାରେ: niú ròu ର ଅଧିକ ଘନ ଏବଂ “ଗଭୀର ବସା” ତୁଳନାରେ, mǎ ròu ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ ଅଧିକ ହାଲକା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ-ଖୋଲା ଭଳି ଅନୁଭୂତ ହୁଏ — ଯଦିଓ ଫଳାଫଳ ସବୁବେଳେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ batch, ବର୍ଷ, ଏବଂ ଅଗ୍ନି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ ।

9. ପାକ:

ଭଜା ମାତ୍ରା ଅନୁସାରେ ପାକ-ପ୍ରଣାଳୀ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୁଏ । ସାଧାରଣ ଦିଗଦର୍ଶନ:

• ପାତ୍ର: ଛୋଟ ଆକାରର ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ୟିକ୍ସିଙ୍ଗ ଚା’ଦାନି, ପତ୍ରର ଘନ ଭରଣ;
• ଜଳ: ଫୁଟନ୍ତା (ପ୍ରାୟ 95 – 100 °C);
• brewing: ଛୋଟ, କ୍ଷିପ୍ର ଢ଼ାଳ; ପ୍ରଥମ brew — କିଛି ସେକେଣ୍ଡ, ପରେ ସମୟ ଧୀରେ ଧୀରେ ବଢ଼ାନ୍ତୁ;
• brew ସଂଖ୍ୟା: ଅନେକ — ଗୁଣାତ୍ମକ mǎ ròu ତରଙ୍ଗ ଭଳି ଖୋଲେ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର “ମଉଳେ” ନାହିଁ ।

ଅଧିକ ଅଗ୍ନିର ଚା’ ପାଇଁ, କିଣିବା ପରେ ଛୋଟ ବିରତି ଉପଯୋଗୀ: ଭଲ ଭାବେ ଭଜା ହୋଇଥିବା ରୋଉଗୁଇ, “ଅଗ୍ନି” କୁ ଶାନ୍ତ ହେବାକୁ ଦେଲେ, ଭଲ ଖୋଲେ ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଓ ନକଲ:

• ମାନକ: ୱୁଇଶାନ ଉଲଙ୍ଗ, ଭୌଗୋଳିକ ନିର୍ଦ୍ଦେଶକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ସୁରକ୍ଷିତ, ଏବଂ 武夷岩茶 ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ମାନକରେ, ରୋଉଗୁଇ, ନିଜସ୍ବ ଗୁଣବତ୍ତା ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ (ଗୁଣବତ୍ତା ଅବରୋହୀ କ୍ରମରେ ଅନେକ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଶ୍ରେଣୀ) ସହ ନାମିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ଉପସ୍ଥିତ । ପ୍ରକୃତ ମାଟୋଉୟାନ ରୋଉଗୁଇ ପାଇଁ ଏକ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ framework ଅଛି: ୱୁଇଶାନ ସଂରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳର ଉତ୍ପତ୍ତି, ରୋଉଗୁଇ ପ୍ରଜାତି, ଏବଂ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ଶ୍ରେଣୀର indriya-ସମ୍ବେଦନ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ । ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶ୍ରେଣୀ (ଯଥା, ବିଶେଷ/ପ୍ରଥମ) ବିକ୍ରେତାଙ୍କ ଦ୍ବାରା ଦର୍ଶିତ, ଏବଂ tastng ଦ୍ବାରା ପରୀକ୍ଷିତ; “马肉” ଏହି ସମୟରେ ଏକ ବଜାର, ନିୟମିତ ନୁହେଁ, ଶବ୍ଦ ହୋଇ ରୁହେ ।
• ଚିହ୍ନଟ କେମିତି:
  • ଏହା ରୋଉଗୁଇ, ଅଲଗା ବୁଦା ନୁହେଁ । ଯେକୌଣସି ପ୍ରକୃତ mǎ ròu —ଏହା ରୋଉଗୁଇ ପ୍ରଜାତି; “马肉” କେବଳ ମାଟୋଉୟାନ ଉତ୍ପତ୍ତିକୁ ସୂଚିତ କରେ ।
  • Terroir-ସ୍ତର। ପ୍ରକୃତ mǎ ròu — ସଂରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳର zhèngyán ଚା’; ପାଦଦେଶ (bànyán) କିମ୍ବା ନଦୀତଟ (zhōuchá) ଉତ୍ପତ୍ତି, ଏହି ନାମର ଅଧିକାର ଦିଏ ନାହିଁ ।
  • ପଥୁରିଆ ପର-ସ୍ବାଦ। yán yùn — ଖଣିଜ “ପଥୁରିଆପଣ” ଏବଂ ଦୀର୍ଘ, ପରିଷ୍କାର ପର-ସ୍ବାଦ ଖୋଜନ୍ତୁ; ବଡ଼ ନାମ ଥାଇ ମଧ୍ୟ, ଖାଲି, flat brew — ସନ୍ଦେହ କରିବାର କାରଣ ।
  • ପ୍ରଜାତିଗତ ସୁଗନ୍ଧ। ଫୁଲ-ଫଳ ଆଧାର ଉପରେ, ଚିହ୍ନିବା ଯୋଗ୍ୟ ଡାଲଚିନି ମସଲା — ରୋଉଗୁଇର ଦସ୍ତଖତ; ଏହାର ଅନୁପସ୍ଥିତି atypical ।
  • ଭଜା ସହ ସାମଞ୍ଜସ୍ୟ। “ପୋଡ଼ାଜଳା” ରୁକ୍ଷତା କିମ୍ବା, ପରିବର୍ତ୍ତେ, କଞ୍ଚା ଘାସିଆପଣ ବିନା, profile, ଘୋଷିତ ଅଗ୍ନି(qīng/zhōng/zú huǒ) ଅନୁରୂପ ହେବା ଉଚିତ ।
  • ଯୋଡ଼ାରେ ତୁଳନା। ଧାରଣା calibration ପାଇଁ ସବୁଠୁ ଭଲ ଉପାୟ — mǎ ròu କୁ, ସମାନ master ଏବଂ ବର୍ଷର niú ròu ସହ ତୁଳନା କରନ୍ତୁ: ଗୋଟିଏ ପ୍ରଜାତି ଏବଂ ସମାନ ଅଗ୍ନିରେ, terroir ର ପାର୍ଥକ୍ୟ, ଘୋଡ଼ା ପଥରର “ଚେହେରା” ଦେଖାଇବ ।

12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:

• ୱୁଇଶାନ “ମାଂସ” ରୋଉଗୁଇ ପରିବାରରେ, ସବୁଠୁ ଦାମୀ ଏବଂ ଅଧିକ ପ୍ରଚାରିତ niú ròu, ନିଉଲାନକେଙ୍ଗ ର, ଏବଂ mǎ ròu — ତା’ ପାଖରେ ଅନ୍ୟତମ ନିଦର୍ଶନୀ ‘ବଡ଼’ terroir ।
• “马肉” ନାମ (ଶାବ୍ଦିକ “ଘୋଡ଼ା ମାଂସ”) — ଏହା ଏକ ଶବ୍ଦ ଖେଳ: ପ୍ରଥମ Chinese character, ମାଟୋଉୟାନ (马头岩, “ଘୋଡ଼ା ପଥର”) ପଥର ନାମରୁ, ଦ୍ବିତୀୟ (肉) — 肉桂 (ରୋଉଗୁଇ) ର ସଂକ୍ଷେପ ।