běigǎng máojiān

ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ (běigǎng máojiān, 北港毛尖) — ହୁନାନ ପ୍ରଦେଶର ୟୁଏୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାରୁ ଏକ ହଳଦିଆ ଛୋଟ-ପତ୍ର ଚା (huáng xiǎo chá, 黄小茶), ଯାହା ନିଜର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସହଜାତ — ସୂଚୀଳ jūnshān yínzhēn ର ଛାଇରେ ରହିଛି। ଏହା ଏକ ‘ମାଓଜିଆନ’ ଯାହାର ସୁବର୍ଣ୍ଣ ନିଷ୍କାସନ ଏବଂ କୋମଳ ମିଠାପଣ, ଯେଉଁଥିରେ ହଳଦିଆ ଚା ପାଇଁ ସ୍ୱାକ୍ଷର ପଦକ୍ଷେପ — mèn huáng (闷黄) ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ନିର୍ବାହ କରେ।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:

• ପ୍ରକାର: ହଳଦିଆ ଚା।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଛୋଟ-ପତ୍ର ହଳଦିଆ ଚା — huáng xiǎo chá (黄小茶)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ହୁନାନ ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତରରେ, ଡୋଙ୍ଗଟିଙ୍ଗ ହ୍ରଦ ପ୍ରଣାଳୀ ଆଡ଼କୁ ଝୁଙ୍କିଥିବା ଅଞ୍ଚଳ, ୟୁଏୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର କାଙ୍ଗୱାଙ୍ଗ ଟାଉନସିପ (康王乡, kāngwáng xiāng)।
• ପରିବାରରେ ସ୍ଥାନ: ହଳଦିଆ ଚାକୁ ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ଭାବରେ କଞ୍ଚାମାଲର କୋମଳତା ଅନୁସାରେ ତିନୋଟି ଗୋଷ୍ଠୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଏ — huáng yá chá (黄芽茶, କଢ଼ିରୁ), huáng xiǎo chá (黄小茶, ଛୋଟ-ପତ୍ର) ଏବଂ huáng dà chá (黄大茶, ବଡ଼-ପତ୍ର)। ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଗୋଟିଏ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସମାଧାନ ଏକତ୍ର କରେ — mèn huáng, ସାମାନ୍ୟ ଆର୍ଦ୍ର-ଉତ୍ତାପ ‘ହଳଦିଆ’ ସଂରକ୍ଷଣ, ଯାହା ସବୁଜ ଚା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀର ଚାରେ ନଥାଏ। ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ ମଝି ସ୍ତର — huáng xiǎo chá ର ଅଟେ।
• ଗୋଷ୍ଠୀର ପଡ଼ୋଶୀ: ସେହି huáng xiǎo chá ଗୋଷ୍ଠୀରେ ହୁବେଇର yuǎn’ān lùyuàn (远安鹿苑), ଝେଜିଆଙ୍ଗର píngyáng huáng tāng (平阳黄汤) ଏବଂ ହୁନାନୀ ‘ଧୂମାୟିତ’ wéishān máojiān (沩山毛尖) ଭଳି ନାମ ରହିଛି। ଗୋଟିଏ କଢ଼ି ବଦଳରେ ଗୋଟିଏ କଢ଼ି ସହ ଗୋଟିଏ-ଦୁଇଟି ପତ୍ର ଥିବା ଅଙ୍କୁର ଏଠାରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଯୋଗୁଁ କ୍ଷୁଦ୍ର-ପତ୍ର ଚାଗୁଡ଼ିକ କଢ଼ିଜାତ ‘ତିନୋଟି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ହଳଦିଆ କଢ଼ି’ (jūnshān yínzhēn, méngdǐng huáng yá, huòshān huáng yá) ଠାରୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:

ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନର ସାଂସ୍କୃତିକ ପ୍ରସଙ୍ଗ ୟୁଏୟାଙ୍ଗରୁ, ଚୀନୀ ହଳଦିଆ ଚାର ରାଜଧାନୀ ଭାବରେ, ଅଲଗା କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ। ଏଠାରେ ହିଁ ଏହି ଶ୍ରେଣୀର ଉତ୍ପାଦନର ମୁଖ୍ୟ ଅଂଶ କେନ୍ଦ୍ରୀଭୂତ, ଏବଂ ଏଠାରୁ ହିଁ ଦେଶର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ହଳଦିଆ ଚା — jūnshān yínzhēn ଆସେ, ‘ଦଶ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା’ ମାନଦଣ୍ଡରେ ଏକମାତ୍ର ହଳଦିଆ, ଯାହା ଟିକସ (贡茶) ଏବଂ ରାଜକୀୟ ଉପହାର ଚା ଥିଲା। ଏହି ପୃଷ୍ଠଭୂମିରେ, ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ ଏକ ସମ୍ମାନଜନକ, କିନ୍ତୁ ଦ୍ୱିତୀୟକ ସ୍ଥିତି ଗ୍ରହଣ କରେ — ‘ୟୁଏୟାଙ୍ଗର ଦ୍ୱିତୀୟ ହଳଦିଆ’: ସମାନ ଭୂମିର ଏବଂ ସମାନ mèn huáng ପରମ୍ପରାର ଚା, କିନ୍ତୁ ପଡ଼ୋଶୀର ସାମ୍ରାଜ୍ୟବାଦୀ ଆଭା ଏବଂ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଖ୍ୟାତି ବିନା। ଏହାର ସ୍ଥାନ ହେଉଛି ଏକ ଚିହ୍ନଟଯୋଗ୍ୟ ସ୍ଥାନୀୟ ଛୋଟ-ପତ୍ର ହଳଦିଆ, ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ନଦୀ ଅଞ୍ଚଳ (ବେଇଗାଙ୍ଗ) ଏବଂ ହ୍ରଦତଟୀୟ ଦୃଶ୍ୟ (ୟାଙ୍ଗଜିଆହୁ) ସହିତ ଯୋଡ଼ା।

3. ଉଦ୍ଭିଦବିଜ୍ଞାନ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:

• ତୋଳିବାର ମାନଦଣ୍ଡ: ଗୋଟିଏ କଢ଼ି ସହ ଗୋଟିଏ-ଦୁଇଟି ପତ୍ର ଥିବା ଅଙ୍କୁର (1芽1~2叶)।
• କଞ୍ଚାମାଲର ପ୍ରକୃତି: ଏହା ଛୋଟ-ପତ୍ର ହଳଦିଆ ପାଇଁ ସୂତ୍ର — କଞ୍ଚାମାଲ ବଡ଼-ପତ୍ର ‘ଲୋକପ୍ରିୟ’ ହଳଦିଆ ଚାଠାରୁ ଅଧିକ କୋମଳ, କିନ୍ତୁ ନିରୋଳା କଢ଼ିଜାତ huáng yá chá ଠାରୁ ଅଧିକ ବିକଶିତ ଏବଂ ପତ୍ରଳ। ଏଭଳି କଞ୍ଚାମାଲ ନିଷ୍କାସନର ଶରୀରକୁ ଘନତ୍ୱ ଏବଂ ମିଠାପଣ ପ୍ରଦାନ କରେ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ରର ସଫା ଆକାର ନଷ୍ଟ ନ କରି — ଏଥିରୁ ‘ମାଓଜିଆନ’ (毛尖, ‘ରୋମଶ ଅଗ୍ର’) ଶ୍ରେଣୀ ଆସେ, ଯାହା ଅଙ୍କୁରର କୋମଳ, ରୋମଶ ଉପରି ଭାଗକୁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ କରେ।

4. ଟେରୱା ଏବଂ ଚାଷର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

ଚାର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ — ହୁନାନର ଉତ୍ତରରେ, ଡୋଙ୍ଗଟିଙ୍ଗ ହ୍ରଦ ପ୍ରଣାଳୀ ଆଡ଼କୁ ଝୁଙ୍କିଥିବା ଅଞ୍ଚଳ, ୟୁଏୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର କାଙ୍ଗୱାଙ୍ଗ ଟାଉନସିପ (康王乡, kāngwáng xiāng)। ନାମ ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ପରମ୍ପରାରେ ନିହିତ ଦୃଶ୍ୟଭୂମୀ ଚିହ୍ନ — ବେଇଗାଙ୍ଗ ନଦୀ (北港河, běigǎng hé) ଏବଂ ୟାଙ୍ଗଜିଆହୁ ହ୍ରଦ (杨家湖, yángjiā hú)। ଏଥିରୁ ‘ବେଇଗାଙ୍ଗ’ ସ୍ଥାନନାମ: ‘ଉତ୍ତର ବନ୍ଦର/ଉତ୍ତର ଖାଡ଼ି’ ହ୍ରଦ-ନଦୀ ଭୂଗୋଳକୁ ସୂଚିତ କରେ, ଯାହା ଘନ କୁହୁଡ଼ି ସହିତ କୋମଳ, ଆର୍ଦ୍ର କ୍ଷୁଦ୍ର-ଜଳବାୟୁ ଗଠନ କରେ।

ୟୁଏୟାଙ୍ଗ — ଏହା କେବଳ ଗୋଟିଏ ଚାର ଠିକଣା ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହଳଦିଆ ଗୁଚ୍ଛ। ଚୀନରେ ହଳଦିଆ ଚା ଉତ୍ପାଦନର ପ୍ରାୟ 70% ଏହି ଅଞ୍ଚଳରୁ ଆସେ, ଏବଂ ଏହି ଖ୍ୟାତିର କେନ୍ଦ୍ରବିନ୍ଦୁ ହେଉଛି ନିଜର ସୂଚୀଳ yínzhēn ସହିତ ଜୁନଶାନ ଦ୍ୱୀପ। ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ ଏହା ସହିତ ଟେରୱା ଏବଂ ହଳଦିଆ ଚାର ଐତିହାସିକ ସଂସ୍କୃତି ବାଣ୍ଟେ, କିନ୍ତୁ ୟୁଏୟାଙ୍ଗର ‘ଦ୍ୱିତୀୟ ନମ୍ବର’ ହୋଇ ରହେ — ଅଧିକ ସୁଲଭ, କମ୍ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତି ଅନୁସାରେ ଚିହ୍ନଟଯୋଗ୍ୟ ଭାବରେ ହୁନାନୀ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା:

ଯେକୌଣସି ହଳଦିଆ ଚା ଉତ୍ପାଦନର ମୌଳିକ ଅକ୍ଷ — ମୂଳତଃ ସବୁଜ ଯୋଜନାରେ mèn huáng ପଦକ୍ଷେପ ଯୋଡ଼ିବା। ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ ପାଇଁ, ଉତ୍ସ ବିଶେଷ ଜଟିଳତା, ଯେପରିକି ଏକାଧିକ ଚକ୍ର କିମ୍ବା ଧୂମପାନ, ବିନା mèn huáng କୁ ଏକ ପ୍ରୋଫାଇଲ କାର୍ଯ୍ୟ ଭାବରେ ସିଧାସଳଖ ରେକର୍ଡ କରେ।

mèn huáng ର ତର୍କ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ସରଳ ଏବଂ ନିର୍ବାହରେ ସୂକ୍ଷ୍ମ: ମୃଦୁ ଶୁଷ୍କ ଏବଂ ଉତ୍ତପ୍ତ ଚା-ପତ୍ରକୁ, ଅଣ-ଏଞ୍ଜାଇମିକ ଜାରଣ ଏବଂ ଉତ୍ତାପ-ଆର୍ଦ୍ରତା ରୂପାନ୍ତରଣ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ, ଆଚ୍ଛାଦନ ତଳେ କିମ୍ବା ଗଦାରେ, ଉଷ୍ମ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ଆର୍ଦ୍ର ଅବସ୍ଥାରେ ରଖାଯାଏ। ଫଳସ୍ୱରୂପ ‘ସବୁଜ’ ତୀକ୍ଷ୍ଣତା ଚାଲିଯାଏ, କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ଆଂଶିକ ଭାବେ ନଷ୍ଟ ହୁଏ, ପତ୍ର ଏବଂ ନିଷ୍କାସନ ସୁବର୍ଣ୍ଣ-ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ପ୍ରାପ୍ତ କରେ, ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ମିଠା-ସମୃଦ୍ଧ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମୃଦୁ ହୁଏ। ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ହିଁ ହଳଦିଆ ଚାକୁ ସବୁଜ ଠାରୁ ଅଲଗା କରେ — ଏବଂ ଏହାର ଅଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ ପ୍ରୟୋଗ ହିଁ ହଳଦିଆ ଚା ପ୍ରୋଫାଇଲ ଅନୁସାରେ ସବୁଜ ଆଡ଼କୁ ‘ଗତି’ କରିବାର କାରଣ (ସମଗ୍ର ଶ୍ରେଣୀର ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ସମସ୍ୟା)।

ପରିବାର ଭିତରେ ହସ୍ତକ୍ଷେପର ମାପ ତୁଳନା ପାଇଁ: méngdǐng huáng yá ରେ ‘sān mèn sān chǎo’ (三闷三炒, ତିନିଥର ମୃଦୁ ରନ୍ଧନ — ତିନିଥର ଭାଜଣ) ଯୋଜନା, ବଡ଼-ପତ୍ର huòshān huáng dà chá ରେ — ଶେଷ ‘lā lǎo huǒ’ (拉老火) ସହିତ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାତ୍ରା ଦୀର୍ଘ ମୃଦୁ ରନ୍ଧନ, ଏବଂ ପଡ଼ୋଶୀ wéishān máojiān ରେ — ମୃଦୁ ରନ୍ଧନ ଏବଂ ପାଇନ ଧୂଆଁରେ ଧୂମାୟନ। ଏହି ପୃଷ୍ଠଭୂମିରେ, ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଦୃଷ୍ଟିରୁ ସଂଯତ ଦେଖାଯାଏ: ଗୋଟିଏ ମୃଦୁ ରନ୍ଧନ, ଧୂମ ବା ପୋଡ଼ା ଆଭାସ ବିନା ନିରୋଳା ସୁବର୍ଣ୍ଣ-ମଧୁର ପ୍ରୋଫାଇଲ ଉପରେ ଲକ୍ଷ୍ୟ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନର ପ୍ରୋଫାଇଲ ସଂକ୍ଷେପ ଏବଂ ସାରଗର୍ଭକ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ: ସୁବର୍ଣ୍ଣ ନିଷ୍କାସନ (金黄) ଏବଂ ମିଠା-ନରମ ସ୍ୱାଦ (甜醇)। ଏହା ସବୁଜ କଣ୍ଟକତା ବିନା ‘ମାଓଜିଆନ’ — ଗୋଲାକାର, କୋମଳ, ମହୁ-ମଧୁର ଭିତ୍ତି ସହିତ, ଯାହା ମୃଦୁ ରନ୍ଧନ ଦିଏ। କଢ଼ିଜାତ ହଳଦିଆ ତୁଳନାରେ ଏହା ସ୍ୱାଦରେ ଅଧିକ ଶରୀରୀ ଏବଂ ପତ୍ରଳ; ‘ଧୂଆଁଯୁକ୍ତ’ wéishān máojiān ତୁଳନାରେ — ଧୂଆଁଯୁକ୍ତ ସ୍ୱର ବିନା, ନିରୋଳା।

9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:

ଛୋଟ-ପତ୍ର ହଳଦିଆ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାରିକ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା:

• ଜଳ: ମୃଦୁ, ତାପମାତ୍ରା ମଧ୍ୟମ ଭାବେ ଉତ୍ତପ୍ତ (ପାଖାପାଖି 80 – 90 °C) — ‘ସିଧା’ ଫୁଟନ୍ତା ପାଣି କୋମଳ ଅଙ୍କୁରର ମିଠାପଣକୁ ସହଜରେ ରୁକ୍ଷ କରିଦେବ।
• ପାତ୍ର: କାଚ କିମ୍ବା ଧଳା ଚୀନାମାଟି, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ହଳଦିଆ ଚା ପାଇଁ ଏତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷ୍କାସନର ସୁବର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱରଟି ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିହେବ।
• ପ୍ରବାହ: ଛୋଟ, ସମୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ସହିତ — ଲକ୍ଷ୍ୟ ହେଉଛି ଚାକୁ କଷା ଆଡ଼କୁ ନ ନେଇ ମିଠା-ନରମ ଶରୀରକୁ ପ୍ରକାଶ କରିବା।
• ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ: ସୂଚୀଳ jūnshān yínzhēn, ଯାହାର ପ୍ରଦର୍ଶନୀ — ଉଚ୍ଚ ଗ୍ଲାସରେ କଢ଼ିର ‘ନୃତ୍ୟ’ (‘sān qǐ sān luò’, 三起三落, ‘ତିନିଥର ଉଠେ — ତିନିଥର ବୁଡ଼େ’), ଠାରୁ ଭିନ୍ନ, ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ — ଅଧିକ ‘ଦୈନନ୍ଦିନ’ ଚା, ଏବଂ ଏହାର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ କାଚରେ ପ୍ରଦର୍ଶନ ନୁହେଁ, ବରଂ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଉପରେ ନିର୍ଭରଶୀଳ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ:

ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନକୁ କିପରି ପୃଥକ କରାଯିବ:

• ସବୁଜ ଚା ଠାରୁ। ପ୍ରମୁଖ ଚିହ୍ନ — mèn huáng: ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ସବୁଜ ନୁହେଁ, ବରଂ ସୁବର୍ଣ୍ଣ-ହଳଦିଆ ନିଷ୍କାସନ, ଏବଂ ସତେଜ-କଷାଳିଆ ନୁହେଁ, ବରଂ ମିଠା-ନରମ ସ୍ୱାଦ। ଯଦି କପରେ ‘ସବୁଜତା’ ଥାଏ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ସାମ୍ନାରେ ହୁଏତ ଅଳ୍ପ-ମୃଦୁ ରନ୍ଧା, ନଚେତ ଆଦୌ ହଳଦିଆ ନୁହେଁ ତାହା।
• କଢ଼ିଜାତ ହଳଦିଆ (huáng yá chá) ଠାରୁ। Jūnshān yínzhēn, méngdǐng huáng yá ଏବଂ huòshān huáng yá ଗୋଟିଏ ଗୋଟିଏ କଢ଼ିରୁ ତିଆରି, ସେମାନଙ୍କର ‘ସୂଚୀଳ’ ବା ‘ଚଟିଆ ଜିଭ’ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଅଧିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ, ‘କଢ଼ିଯୁକ୍ତ’ ଶରୀର। ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ — ଛୋଟ-ପତ୍ର, 1 କଢ଼ି + 1 – 2 ପତ୍ର ଅଙ୍କୁରରୁ, ଅଧିକ ଶରୀରୀ ଏବଂ ପତ୍ରଳ।
• ‘ଧୂଆଁଯୁକ୍ତ’ wéishān máojiān ଠାରୁ। ଦୁହେଁ — ହୁନାନୀ huáng xiǎo chá, କିନ୍ତୁ ୱେଇଶାନୀ ପାଇନ ଧୂଆଁରେ ଧୂମାୟନ ମଧ୍ୟଦେଇ ଗତି କରେ ଏବଂ ଏକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ଧୂଆଁଯୁକ୍ତ ସ୍ୱର (松烟香) ବହନ କରେ। ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନରେ ଧୂଆଁ ନାହିଁ — ପ୍ରୋଫାଇଲ ନିରୋଳା, ସୁବର୍ଣ୍ଣ-ମଧୁର।
• ବଡ଼-ପତ୍ର ହଳଦିଆ (huáng dà chá) ଠାରୁ। ଏହି ଶେଷୋକ୍ତ ଗୁଡ଼ିକର (huòshān huáng dà chá, guǎngdōng dà yè qīng) କଞ୍ଚାମାଲ ରୁକ୍ଷତର, ମୃଦୁ ରନ୍ଧନ କଠୋରତର, ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ — ପୋଡ଼ା-‘ପପଡ଼ା’ ସ୍ୱର (焦香/锅巴香). ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ କୋମଳତା ଏବଂ ନରମତାରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଉପରେ ଛିଡ଼ା ହୁଏ।
• ଠିକଣା ଅନୁସାରେ। ପ୍ରକୃତ ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ ୟୁଏୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର କାଙ୍ଗୱାଙ୍ଗ ଟାଉନସିପ ଏବଂ ବେଇଗାଙ୍ଗ-ହେ ଏବଂ ୟାଙ୍ଗଜିଆହୁ ଚିହ୍ନ ସହିତ ବନ୍ଧା — ଏହା ୟୁଏୟାଙ୍ଗ ହଳଦିଆ ଗୁଚ୍ଛର ଏକ ଅଂଶ, ଏକ ଅଲଗା ‘ପର୍ବତ-ବ୍ରାଣ୍ଡ’ ନୁହେଁ।

12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:

• ମାନଦଣ୍ଡ। ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ, ହଳଦିଆ ଚା ପାଇଁ GB/T ସିରିଜ୍ର ଚୀନୀ ଜାତୀୟ ମାନଦଣ୍ଡ ଦ୍ୱାରା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ, ହଳଦିଆ ଚାର ସାଧାରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ huáng xiǎo chá ଶ୍ରେଣୀର। ଏହି ପ୍ରବନ୍ଧ ଯେଉଁ ଉତ୍ସ ଉପରେ ଆଧାରିତ, ତାହା ବେଇଗାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ ପାଇଁ କୌଣସି ପୃଥକ ମାନଦଣ୍ଡ ନମ୍ବର, ଭୌଗୋଳିକ କୋଡ୍ କିମ୍ବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବର୍ଷ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଏଠାରେ ଏଭଳି ବିବରଣୀ ପ୍ରଦାନ କରିବା ଭୂଲ ହେବ। ଶ୍ରେଣୀ (黄小茶), ଅଞ୍ଚଳ (ୟୁଏୟାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା, କାଙ୍ଗୱାଙ୍ଗ ଟାଉନସିପ), କଞ୍ଚାମାଲ (1芽1~2叶) ଏବଂ ପ୍ରୋଫାଇଲ ପ୍ରଯୁକ୍ତି (mèn huáng) ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଭାବରେ ରେକର୍ଡ କରାଯାଇଛି।
• ବେଇଗାଙ୍ଗ ମ