shílǐxiāng

十十李仙 (shílǐxiāng, 十里香) — 昆明 (କୁନମିଂ)ର ସମୀପବର୍ତ୍ତୀ ଅଞ୍ଚଳରୁ ଏକ ବିରଳ ସବୁଜ ଚା, ଯାହା ୟୁନ୍ନାନ ପ୍ରଦେଶର ରାଜଧାନୀ, ଏବଂ ଏହାର ନାମର ଶାବ୍ଦିକ ଅର୍ଥ ହେଉଛି “ଦଶ lǐ ଦୂରକୁ ବ୍ୟାପିବା ଭଳି ସୁବାସ”। ୟୁନ୍ନାନର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ବଡ଼-ପତ୍ର ଚା ମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏହା ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ଥାନ ଧାରଣ କରେ: ଏହା ଏକ କୋମଳ, ଛୋଟ-ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ, କଢ଼ାଇରେ ତାପ-ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ (chǎoqīng, 炒青) ଚା, ଯାହା “ଚା ପିଇବ ତ 十十李仙 ପିଅ” (喝茶要喝十里香) ସହରୀ ପ୍ରବଚନ ଦ୍ୱାରା ପରିବ୍ୟାପ୍ତ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶)
• ଶ୍ରେଣୀ: “ଖ୍ୟାତିସମ୍ପନ୍ନ ଓ ମନୋନୀତ” ସବୁଜ (名优绿茶, míngyōu lǜchá); ଶ୍ରେଷ୍ଠ ବ୍ୟାଚ୍ଗୁଡ଼ିକ — míngqián (明前)·名优 ସ୍ତରର
• ଉତ୍ପତ୍ତି: 昆明 (କୁନମିଂ), ଏହାର ସମୀପବର୍ତ୍ତୀ ଅଞ୍ଚଳ ଏବଂ ସହର ଚାରିପଟେ ଥିବା ପାହାଡ଼, ୟୁନ୍ନାନ-ଗୁଇଝୋଉ ମାଳଭୂମି, ୟୁନ୍ନାନ ପ୍ରଦେଶ
• ସ୍ଥିତି: ଏକ ଆଞ୍ଚଳିକ ୟୁନ୍ନାନୀ ବିରଳ ଜିନିଷ, ବହୁଳ ବ୍ୟବସାୟିକ ଚା ନୁହେଁ
• ଟେରୋଆର ପ୍ରସଙ୍ଗ: ୟୁନ୍ନାନ ପ୍ରଦେଶର ପଶ୍ଚିମ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ଅଞ୍ଚଳ — 临沧 (ଲିନକାଙ୍ଗ), 保山 (ବାଓଶାନ), 普洱 (ପୁଏର) — ଯେଉଁଠାରେ ବଡ଼-ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ ଚା ବିବିଧତା ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ବିସ୍ତାର କରେ, 昆明 (କୁନମିଂ) ମାଳଭୂମି ଉପରେ ଉଚ୍ଚରେ ଅବସ୍ଥିତ, ଏହାର ଜଳବାୟୁ ଶୀତଳ ଏବଂ ସମତାପୀ “ସର୍ବଦା-ବସନ୍ତ”। ଏହି ଉଚ୍ଚତାର ନମ୍ରତା ଏଠାରେ ଏକ ଭିନ୍ନ ଚା ପ୍ରକାର ଗଢ଼ିଛି: ଛୋଟ-ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ, ସୁଗନ୍ଧିତ, ଚରିତ୍ରରେ ପୂର୍ବ ଚୀନର ଚା ସହ ଅଧିକ ସମାନ, ବହଳ ୟୁନ୍ନାନୀ “滇绿 (diānlǜ)” ତୁଳନାରେ
• ସହରୀ ଚା: 十十李仙 ଐତିହାସିକ ଭାବରେ ଏକ 昆明 (କୁନମିଂ) “ସହରୀ” ଚା ଥିଲା — ଯାହା ଚାହା ଦୋକାନରେ ପିଆଯାଉଥିଲା ଏବଂ ଅତିଥିମାନଙ୍କୁ ପରଷା ଯାଉଥିଲା, ପୁରୁଣା 昆明 (କୁନମିଂ)ର ଜୀବନଶୈଳୀ ସହ ଘନିଷ୍ଠ ଭାବରେ ଜଡ଼ିତ। ସହରୀକରଣ ବଢ଼ିବା ସହ ଚା ବଗାନଗୁଡ଼ିକ ନିର୍ମାଣ ଚାପରେ ପଡ଼ିଲା, ଏବଂ ଆଜି 十十李仙 — ଏକ ବଡ଼ ବିରଳତା

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ଗୁରୁତ୍ୱ:

• “昆明 ପ୍ରାଚୀନ ଖ୍ୟାତିସମ୍ପନ୍ନ ଚା” (昆明古名茶): ଚାର ସାଂସ୍କୃତିକ ସଂକେତ “喝茶要喝十里香” — “ଚା ପିଇବ ତ 十十李仙 ପିଅ” — ପ୍ରବଚନରେ ନିହିତ। ଏହି ବାକ୍ୟଟି କହେ ଯେ, ପୁରୁଣା 昆明 (କୁନମିଂ)ର ବାସିନ୍ଦାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହି ଚା ହେଉଛି ସ୍ଥାନୀୟ ସ୍ୱାଦର ମାନଦଣ୍ଡ, ସେମାନଙ୍କ ନିଜସ୍ୱ ସହରୀ ଧନ, ଏବଂ ଏହାର ସୁବାସ — ଠିକ୍ ସେହି ମାପକାଠି ଯଦ୍ୱାରା ଭଲ ଚା ବିବେଚନା କରାଯାଉଥିଲା।
• ନାମର ଅର୍ଥ: “ଦଶ lǐ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୁବାସ” (十里香) — ଏହା ଚା ’ ରୁଗନ୍ଧ ର ଏକ ଅତ୍ୟୁକ୍ତି: ଗନ୍ଧ ଏତେ ପ୍ରବଳ ଏବଂ ନିର୍ମଳ ଯେ ତାହା ଅନେକ lǐ ଦୂରକୁ ବ୍ୟାପିଯାଏ। ଚୀନୀ ଚା ପରମ୍ପରାରେ ଏଭଳି “ସୁଗନ୍ଧିତ” ନାମଗୁଡିକ ସବୁବେଳେ ସଙ୍କେତ ଦିଅନ୍ତି ଯେ ଚାକୁ ପ୍ରଥମତଃ ଏହାର ବୁକେ ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟାୟନ କରାଯାଇଛି।
• ବିରଳତାର ନାଟକୀୟତା: ଏକ ବର୍ଦ୍ଧିଷ୍ଣୁ ସହରର ସମୀପବର୍ତ୍ତୀ ସହ ଜଡ଼ିତ ହୋଇ, 十十李仙 ସହରୀକରଣ ଦ୍ୱାରା ଚାପି ହୋଇଗଲା: ଚା ବଗାନଗୁଡ଼ିକ ନିର୍ମାଣ ପାଇଁ ବାଟ ଛାଡ଼ିଲା, ଏବଂ ଏହି ଚା ନିତିଦିନିଆ 昆明 (କୁନମିଂ) ପାନୀୟ ରୁ ଏକ ବିରଳ ବସ୍ତୁରେ ପରିଣତ ହେଲା, ଯାହାକୁ ଆଜି ଅଳ୍ପ କେତେଜଣ ଜାଣନ୍ତି। ୟୁନ୍ନାନ କେବଳ ବଡ଼-ପତ୍ର ପୁଏର ନୁହେଁ, ବରଂ ମାଳଭୂମିର ସୂକ୍ଷ୍ମ ଛୋଟ-ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ ସବୁଜ ଚାର ଏକ ଜୀବନ୍ତ ସ୍ମାରକ ଭାବରେ ଏହା ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟବାନ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିଜ୍ଞାନ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:

• ପ୍ରକାର/ଚାଷ ପ୍ରଭେଦ: 昆明 ଛୋଟ-ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ ସମଷ୍ଟି (昆明小叶群体种, kūnmíng xiǎoyè qúntǐzhǒng) — ଛୋଟ ପତ୍ର ସହିତ ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ ବୀଜ-ଜନିତ (ସମଷ୍ଟିଗତ) ବିବିଧତା
• ପ୍ରଦେଶ ସହ ବିପରୀତତା: ୟୁନ୍ନାନ, ଲୋକମାନଙ୍କ ଧାରଣାରେ, ବଡ଼-ପତ୍ର ଚାର ଦେଶ (云南大叶种), ଯେଉଁଥିରୁ ପୁଏର ଏବଂ ଗାଢ଼ ତାପ-ଶୁଷ୍କ ସବୁଜ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ। 十十李仙 ପ୍ରଦେଶ ପାଇଁ ବିରଳ ଛୋଟ-ପତ୍ର ପ୍ରକାରର। 宜良 (ଇଲିଆଙ୍ଗ)ର 宝洪茶 (ବାଓ ହଙ୍ଗ ଚା) — ଅନ୍ୟ ଏକ ୟୁନ୍ନାନୀ ବିରଳତା, ଯାହା ଛୋଟ-ପତ୍ର ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ସୁଗନ୍ଧଯୁକ୍ତ — ର ଉଦାହରଣରେ ମଧ୍ୟ ସମାନ ବିପରୀତତା ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ।
• ଛୋଟ ପତ୍ରର ପ୍ରଭାବ: ଶୀତଳ ମାଳଭୂମିରେ ଛୋଟ ପତ୍ର, ବିଶାଳ ବଡ଼-ପତ୍ର ପ୍ରଜାତି ତୁଳନାରେ, ଅଧିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ, “ଉଚ୍ଚ” ସୁଗନ୍ଧତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ କମ୍ ରୁକ୍ଷ, ଅଧିକ ପରିଷ୍କାର ଏକ କପ୍ ପ୍ରଦାନ କରେ
• “群体种” (ସମଷ୍ଟିଗତ, ବୀଜ-ଜନିତ ପ୍ରକାର): ଏହା ଏକକ କ୍ଲୋନ ନୁହେଁ, ବରଂ ପିଢ଼ି ପରେ ପିଢ଼ି ଚୟିତ, ଜିନଗତ ଭାବରେ ବିବିଧ ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ ସମଷ୍ଟି। ଏଭଳି ପୁରୁଣା ସମଷ୍ଟିଗୁଡ଼ିକ, ସୁଗନ୍ଧର ଜଟିଳତା ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ଥାନ ପ୍ରତି ଆସକ୍ତି ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟବାନ — 十十李仙 ଯେଉଁ “ପ୍ରାଚୀନ ଖ୍ୟାତିସମ୍ପନ୍ନ ଚା” (古名茶) ଗୋଷ୍ଠୀର, ଏହିସବୁ ସମଷ୍ଟି ପ୍ରାୟତଃ ତାହାର ପଛରେ ଥାଏ।

4. ଟେରୋଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା:

• ଟେରୋଆର: ୟୁନ୍ନାନ-ଗୁଇଝୋଉ ମାଳଭୂମି ଉପରେ 昆明 (କୁନମିଂ), ଶୀତଳ ଏବଂ ସମତାପୀ “ସର୍ବଦା-ବସନ୍ତ” ଜଳବାୟୁ ସହ ଉଚ୍ଚ ମାଳଭୂମି
• ଉଚ୍ଚତାର ପ୍ରଭାବ: ଉଚ୍ଚତାର ନମ୍ରତା ଏକ ଛୋଟ-ପତ୍ର, ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ପ୍ରକାର ଗଢ଼େ, ଚରିତ୍ରରେ ପୂର୍ବ ଚୀନର ଚା ସହ ଅଧିକ ସମାନ, ଗାଢ଼ ୟୁନ୍ନାନୀ “滇绿 (diānlǜ)” ତୁଳନାରେ
• ସହରୀ, ମାଳଭୂମି ଚା: ୟୁନ୍ନାନୀ ପଶ୍ଚିମ/ଦକ୍ଷିଣ ଚା ଅଞ୍ଚଳ ପରି ନୁହେଁ

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:

十十李仙 — ଏହା chǎoqīng (炒青), କଢ଼ାଇରେ ଭଜା ଏକ ସବୁଜ ଚା, ବଳିତ/ପଟି-ଆକାର (条形)ର। ଏଠାରେ ସବୁଜ ଚା ଉତ୍ପାଦନର ମୌଳିକ ତର୍କ ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ:

• ତୋଳା। ଶ୍ରେଷ୍ଠ 十十李仙 — míngqián (明前) ଶ୍ରେଣୀର ଚା, 清明 (ଚିଙ୍ଗମିଂ) ପର୍ବ ପୂର୍ବରୁ, ବସନ୍ତ ପ୍ରାରମ୍ଭର କୋମଳ, ନୂଆ ମୁକୁଳ ଏବଂ ପତ୍ରରୁ ତୋଳା। ଏହା 名优 — “ଖ୍ୟାତିସମ୍ପନ୍ନ ଓ ମନୋନୀତ” — ବର୍ଗ।
• ଓଲଟ-ପଲଟ (摊放)। ଆର୍ଦ୍ରତା ହାଲକା କ୍ଷୟ ଓ ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରକାଶ ପାଇଁ ତାଜା ପତ୍ରର ଶୁଷ୍କୀକରଣ।
• ସବୁଜତା ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青)। କଢ଼ାଇରେ ତାପ-ପ୍ରୟୋଗ, ଯାହା ଗାଞ୍ଜୁଆ ଜାରଣ ବନ୍ଦ କରେ ଏବଂ ସବୁଜ ଚେହେରା “ସ୍ଥିର” କରେ। chǎoqīng ପାଇଁ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭଜା-ବାଦାମୀ ସ୍ୱର ଗଢ଼େ — ବାଷ୍ପ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କିମ୍ବା ଶୁଷ୍କୀକରଣ ନୁହେଁ।
• ମଳଚ (揉捻)। ପତ୍ରର ପଟି-ଆକାର ଗଠନ ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ନିଷ୍କାସନଶୀଳତା ପାଇଁ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ଆଂଶିକ ଭାଙ୍ଗ।
• ଶୁଷ୍କୀକରଣ (干燥)। ସ୍ଥିର ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଆଣିବା ଏବଂ ଏକକାଳୀନ ସୁଗନ୍ଧ “ପାଚିବା”।

ଫଳ — ଶୁଖିଲା ପତ୍ର, ବଳିତ ପଟି (条形) ଆକାରରେ, ଚେପଟା (龙井/lóngjǐng ଭଳି) ନୁହେଁ ଏବଂ ଛୁଞ୍ଚି-ଆକାରର ନୁହେଁ। chǎoqīng ପଦ୍ଧତି ନାମକୁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ: “ଦଶ lǐ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୁବାସ” — ଏହା ସେହି ଉଚ୍ଚ, ଦୂର-ଶ୍ରବ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧତତ୍ତ୍ୱ ବିଷୟରେ ଯାହା ଛୋଟ-ପତ୍ର କଞ୍ଚାମାଲର ସଫଳ କଢ଼ାଇ ଭଜା ପ୍ରଦାନ କରେ।

6. ଅଙ୍ଗ-ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗତ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

• ଚେହେରା: ତିନୋଟି ଉପାଦାନରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ — ଛୋଟ ପତ୍ର, ଶୀତଳ ଉଚ୍ଚ-ପର୍ବତୀୟ ଟେରୋଆର ଏବଂ କଢ଼ାଇ-ତାପ ପ୍ରୟୋଗ। ଏହା ଏକ ସ୍ପଷ୍ଟ, “ଉଚ୍ଚ” ସୁଗନ୍ଧତତ୍ତ୍ୱ (ସେଥିପାଇଁ ନାମ), ସତେଜ, ନିର୍ମଳ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ବଡ଼-ପତ୍ର ୟୁନ୍ନାନୀ ସବୁଜ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ସୁଡ଼ୌଳ ଗଠନ ବିଶିଷ୍ଟ ଚା।
• ତୁଳନା: ଗାଢ଼, କଷାୟିତ ତଥା “ଶକ୍ତ” 滇绿 (diānlǜ) ତୁଳନାରେ 十十李仙 ଅଧିକ କୋମଳ, ଅଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତ ଏବଂ ଅଧିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଆକୃତି: ପଟି-ଆକାର (条形) ବଳିତ ପତ୍ର — 龙井/lóngjǐng ପରି ଚେପଟା ନୁହେଁ, କି ଛୁଞ୍ଚି-ଆକାର ନୁହେଁ
• ସୁଗନ୍ଧ: ସ୍ପଷ୍ଟ, “ଦୂର-ଗାମୀ”, ଭଜା-ସୁଗନ୍ଧିତ — ଗାଢ଼ ଏବଂ କଷାୟିତ 滇绿 (diānlǜ) ର ବିପରୀତ

9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:

ଯେହେତୁ ଏହା କୋମଳ, ଛୋଟ-ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ ସବୁଜ, ଏହାକୁ ଯତ୍ନ ସହକାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯିବା ଉଚିତ:

• ତାପମାତ୍ରା: ଫୁଟା ପାଣି ନୁହେଁ, ପ୍ରାୟ 80–85 °C; ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ ଫୁଟା ପାଣି କୋମଳ ମୁକୁଳକୁ “ଜଳାଇବ” ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ରୁକ୍ଷ କରିବ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା 盖碗 (gàiwǎn), ପତ୍ର ଖୋଲିବା ଦେଖିବାକୁ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଧରିବାକୁ।
• ଅନୁପାତ ଏବଂ ସମୟ: ଅଳ୍ପ ପତ୍ର, ଛୋଟ ଢଳେଇ; ମୁକୁଳ ଏବଂ କୋମଳ ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ ସବୁଜ ଚା ଦୀର୍ଘସମୟ ଭିଜାଇବା ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ନିଷ୍କାସନ ପସନ୍ଦ କରେନି।
• ପାଣି: କୋମଳ, ନିର୍ମଳ — ଏହା ସୂକ୍ଷ୍ମ ସୁଗନ୍ଧତତ୍ତ୍ୱକୁ “ଘୋଡ଼େଇ” ଦିଏ ନାହିଁ।

ଅଧିକାଂଶ ସବୁଜ ଚା ପରି, 十十李仙 ବସନ୍ତ ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ପ୍ରକାଶିତ ହୁଏ; “ବର୍ତ୍ତମାନ ଫସଲ”ର ଚା, ଯାହାକୁ ନୂଆ ହୋଇ ପିଆଯାଏ, ସତେଜତାକୁ ମୂଲ୍ୟ ଦେଇ, ପୁରୁଣା ହେବା ନୁହେଁ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ:

• ମାନକ ଏବଂ ଶ୍ରେଣୀ: 十十李仙, “ଖ୍ୟାତିସମ୍ପନ୍ନ ଓ ମନୋନୀତ” (名优绿茶) ଶ୍ରେଣୀର ସବୁଜ ଚା (绿茶) ର, ଶ୍ରେଷ୍ଠ ବ୍ୟାଚଗୁଡ଼ିକ míngqián·名优 ସ୍ତରର। ପ୍ରସଙ୍ଗ ପ୍ରଣାଳୀରେ ଏହା ଏକ ଆଞ୍ଚଳିକ ୟୁନ୍ନାନୀ ବିରଳତା ଭାବରେ, ବହୁଳ ବ୍ୟବସାୟିକ ଚା ଭାବରେ ନୁହେଁ। ଏହି ସ୍ଥାନୀୟ ସୀମିତ ଚା ପାଇଁ ଶିଳ୍ପ ମାନକ (GB/T) ର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସଂଖ୍ୟା ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇ ନାହିଁ — ଉତ୍ସ ଦ୍ୱାରା ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇନଥିବା ସଂଖ୍ୟା ଏହାକୁ ଆରୋପ ନ କରିବାକୁ।
• ଗୁଣବତ୍ତାର ମୁଖ୍ୟ ମାନଦଣ୍ଡ: ଉତ୍ପତ୍ତି (昆明/କୁନମିଂ), ଛୋଟ-ପତ୍ର 昆明 (କୁନମିଂ) ସମଷ୍ଟି, ବସନ୍ତ-ପ୍ରାରମ୍ଭ ତୋଳା ଏବଂ ତାପ-ପ୍ରୟୋଗ (炒青) ପଟି-ଆକାର ନିର୍ମାଣ।
• 十十李仙 କେମିତି ଚିହ୍ନିବେ (ନିଦାନକାରୀ ସଙ୍କେତ):
  • ଉତ୍ପତ୍ତି: ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ 昆明 (କୁନମିଂ) — ୟୁନ୍ନାନୀ ପଶ୍ଚିମ/ଦକ୍ଷିଣ ଚା ଅଞ୍ଚଳ ନୁହେଁ। ଏହା ଏକ ସହରୀ, ମାଳଭୂମି ଚା।
  • ଝାଡ଼-ପ୍ରକାର: 昆明 ଛୋଟ-ପତ୍ର ସମଷ୍ଟି (昆明小叶群体种) — 云南大叶种 (ୟୁନ୍ନାନ ବଡ଼-ପତ୍ର) ନୁହେଁ। ଏହା 十十李仙 କୁ “ପୁଏର” ଧାରଣାଠାରୁ ତୁରନ୍ତ ଅଲଗା କରେ।
  • ପଦ୍ଧତି: 炒青, କଢ଼ାଇ-ଭଜା ସବୁଜ — କଢ଼ାଇ ତାପ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ସ୍ୱାଭାବିକ ଉଚ୍ଚ, ଭଜା-ସୁଗନ୍ଧିତ ସ୍ୱର ସହ।
  • ଆକୃତି: ପଟି-ଆକାର (条形) ବଳିତ ପତ୍ର — 龙井/lóngjǐng ପରି ଚେପଟା ନୁହେଁ, କି ଛୁଞ୍ଚି-ଆକାର ନୁହେଁ।
  • ଚେହେରା: ସ୍ପଷ୍ଟ, “ଦୂର-ଗାମୀ” ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସତେଜ, ନିର୍ମଳ, ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସୁଡ଼ୌଳ ସ୍ୱାଦ — ଗାଢ଼ ଏବଂ କଷାୟିତ 滇绿 (diānlǜ) ର ବିପରୀତ।
  • ତର୍କ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ପଡ଼ୋଶୀ: ଭାବନାରେ 宜良 (ଇଲିଆଙ୍ଗ)ର 宝洪茶 (ବାଓ ହଙ୍ଗ ଚା) କୁ ପାଖରେ ରଖନ୍ତୁ — ଅନ୍ୟ ଏକ ବିରଳ, ଛୋଟ-ପତ୍ର, ଅତ୍ୟଧିକ-ସୁଗନ୍ଧ ୟୁନ୍ନାନୀ ସବୁଜ; ଉଭୟ ପ୍ରଦେଶର “ଅନ୍ୟ ଚେହେରା” ଦେଖାନ୍ତି।

12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:

• 十十李仙 — ଏକ ଚା, ଯାହାକୁ ଶକ୍ତ ୟୁନ୍ନାନୀ ପତ୍ରର ସ୍ୱାଦ ଜରିଆରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଉଚ୍ଚ-ପର୍ବତୀୟ ସୁଗନ୍ଧର ଧାରଣା ଏବଂ ପୁରୁଣା 昆明 (କୁନମିଂ)ର ସ୍ମୃତି ମାଧ୍ୟମରେ ବୁଝିବା ସହଜ, ଯେଉଁଠି ଭଲ ଚା ବିଷୟରେ କୁହ